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Suflê de Roquefort

O que é o suflê?

É um prato que pode ser servido, com carne, tal como acontece com saladas sem problemas. Também, Podemos definir a entrada, Quando queremos surpreender nossos convidados.

Temos que levar em conta, que, então, o suflê é perfeito, o forno não pode ser aberto em qualquer momento durante o cozimento.

Souffle
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Ingredientes
  • -2 colheres de sopa de queijo parmesão
  • -3 colheres de sopa de manteiga
  • -3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • -3/4 Copo de leite fervente
  • -4 gemas de ovo
  • -1 Copa roquefort
  • -1/2 colher de sopa de sal
  • -1/4 Colher de pimenta
  • -uma pitada de colorau
  • -6 claras de ovo
Instruções
  1. Unte um molde para souffe de 1 2/2 litros e pulverizar levemente com 2 colheres de sopa de queijo parmesão.
  2. Retire o queijo que por suave batendo no molde, e colocá-los para esfriar.
  3. Aqueça o forno a 200 graus. Derreta a manteiga em uma panela; Adicione a farinha e cozinhe lentamente por um minuto, mexendo sempre. Incorporar o leite a ferver, e derramá-lo a qualquer momento para. Retire do fogo, mexendo com uma colher de pau, até que a mistura engrosse.
  4. Adicione as gemas uma a uma, agitando após cada. Incorporar o queijo roquefort, Sal, a pimenta e colorau.
  5. Deixe a mistura, manter as claras à temperatura ambiente e bata-os até formar picos. Também adicionar à mistura.
  6. Abaixar a temperatura a 190 graus e asse por 25 minutos, Retire do forno e sirva imediatamente.
  7. Esta receita de rica lhe dará, para uma refeição no meio 6 e 8 pessoas. Você pode servi-la, sem problema, como um acionador de partida.
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