Sopa wan tun

Jantar
Cocina asiatica
Culinária chinesa
Sopas
Sopa wan tun
Pessoas 6
Porções 4
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Impressão
tempo de preparação
40 min
tempo de cozimento
5 min
tempo total
45 min
tempo de preparação
40 min
tempo de cozimento
5 min
tempo total
45 min
Ingredientes
  • 4 cogumelos chineses secos
  • 250 g de carne de porco picada
  • 125 g de caudas de camarão, picado
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 1 colher de chá de óleo de gergelim
  • 2 Chillers, lianes finos
  • 1 colher de chá de gengibre, grade fina
  • 2 colheres de sopa de castanhas de água, cortada em fatias finas
  • 1 Pacote 250 g de envoltórios wan tun (60 unidades)
  • 5 xícaras de frango ou caldo de carne bovina
  • 4 cebolinhas, fatias muito finas, para enfeite
Instruções
  1. Mergulhe os cogumelos em água quente cobrindo-os por um longo tempo 30 minutos. Escorra e remova o excesso de líquido apertando suavemente os cogumelos, Remova as hastes e corte as lâminas finamente. Misture bem os cogumelos, o porco, Camarões, Sal, soja, óleo de gergelim. a cebolinha, castanhas de gengibre e água.
  2. Enquanto trabalhava com um dos invólucros, manter outros cobertos com um guardanapo úmido para evitar a secagem. Coloque uma colher de chá bem recheada da mistura no centro de cada quadrado de massa.
  3. Umedeça as bordas, dobrá-lo diagonalmente ao meio e juntar os dois cantos. Organize-os em um prato polvilhado com farinha para que eles não grudem.
  4. Cozinhe os afinais wan em água fervente durante 4 o 5 minutos. Leve o caldo de galinha para uma caçarola separada. Remova o afino da água com um skimmer e coloque-os em uma tigela para servir. Dou-los com as cebolinhas sobras e derramar o caldo que pode ter sido fervendo. Sirva imediatamente..
Notas
  • Wan tun pode ser preparado 1 dia antes até o passar 3; mantê-los cobertos na geladeira Cuezalos antes de servir. Variação: substituir os ingredientes no recheio com outros frutos do mar ou carnes.
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