Sopa wan tun

Jantar
Cocina asiatica
Culinária chinesa
Sopas
Sopa wan tun
Pessoas 6
Porções 4
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Impressão
tempo de preparação
40 min
tempo de cozimento
5 min
tempo total
45 min
tempo de preparação
40 min
tempo de cozimento
5 min
tempo total
45 min
Ingredientes
  • 4 cogumelos chineses secos
  • 250 g de carne de porco picada
  • 125 g de caudas de camarão, picado
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 1 colher de chá de óleo de gergelim
  • 2 Chillers, lianes finos
  • 1 colher de chá de gengibre, ralado fino
  • 2 colheres de sopa de castanhas de água, cortada em fatias finas
  • 1 Pacote 250 g de envoltórios wan tun (60 unidades)
  • 5 xícaras de caldo de frango ou carne
  • 4 cebolinhas, fatias muito finas, para guarnição
Instruções
  1. Mergulhe os cogumelos em água quente cobrindo-os por um longo tempo 30 minutos. Escorra e remova o excesso de líquido apertando suavemente os cogumelos, Remova as hastes e corte as lâminas finamente. Misture bem os cogumelos, o porco, Camarões, Sal, soja, óleo de gergelim. a cebolinha, castanhas de gengibre e água.
  2. Enquanto trabalhava com um dos invólucros, manter os outros cobertos com um guardanapo molhado para evitar que eles sequem. Coloque uma colher de chá bem recheada da mistura no centro de cada quadrado de massa.
  3. Molhe as bordas, dobrá-lo diagonalmente ao meio e juntar os dois cantos. Organize-os em uma fonte polvilhada de farinha para que eles não grudem.
  4. Cozinhe os afinais wan em água fervente durante 4 o 5 minutos. Leve o caldo de galinha para ferver em um pires separado. Retire o afino da água com uma espuma e coloque-os em uma tigela para servi-los. Adicione-os com a cebolinha sobra e despeje o caldo que vai ter sido fervendo. Sirva imediatamente..
Notas
  • Wan tun pode ser preparado 1 dia antes até o passar 3; mantê-los cobertos na tigela de cozimento antes de servir. Variação: substituir os ingredientes no recheio com outros frutos do mar ou carnes.
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