Sopa de Tofu e Miso

Jantar
saudável
Cocina asiatica
Cozinha japonesa
Sopas
sopa de tofu e miso
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tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
7 min
tempo total
23 min
tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
7 min
tempo total
23 min
Ingredientes
  • 250 g de tofu consistente
  • 1 cebolinha
  • 4 copos (1 litro) água
  • 1/2 Copa (80 g) de granulado dashi
  • 100 g de miso
  • 1 colher de mirin
Instruções
  1. Com uma faca muito afiada cortar o tofu em dados de 1cm. Corte a cebolinha diagonalmente em pedaços curtos, como penas. Reserve tofu e peças de cebolinha.
  2. Com uma colher de madeira, misturar o dashi com a água em uma caçarola peqeña até que completamente diluído; trazer a mistura para ferver e deixá-lo cozinhar.
  3. Misture o miso e o mirin em uma tigela pequena, agitando-os bem, e adicione a mistura à panela quando estiver fervendo. Abaixe o calor para o ponto médio e mova o miso, tomando cuidado que a mistura não ferve novamente uma vez que o miso se dissolveu, desde que se isso, acontece vai perder seu sabor. aquecer o caldo e adicionar os dados de tofu, deixá-los aquecer em fogo médio, sem ferver, durante 5 minutos.
  4. Sirva a sopa em tigelas de sopa individuais, com os pedaços de cebolinha como enfeite.
Notas
  • Esta sopa é um elemento essencial da culinária japonesa. Sopa de missô é muito popular, simples e leve, com um sabor sutil. Há muitas variações e todas elas são muito saborosas. Use soperos quancos profundos de preferência, para mantê-lo aquecido.
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