Sopa da galinha e da abóbora

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Sopas
Sopa da galinha e da abóbora
Pessoas 4
Porções 4
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Impressão
tempo de preparação
30 min
tempo de cozimento
50 min
tempo total
1 HR 20 min
tempo de preparação
30 min
tempo de cozimento
50 min
tempo total
1 HR 20 min
Ingredientes
  • 1/2 Copa (100 g) arroz de grãos longos
  • 2 colheres de óleo
  • 1 kg de frango em pedaços
  • 3 dentes de alho, majados
  • 3 colheres de sopa de capim-limão (apenas a parte branca), multa picado.
  • 2 colheres de chá de cúrcuma fresca, ralado, o 1 Colher de chá de açafrão, terreno
  • 2 colheres de sopa de galangal, ralado
  • 6 folhas de limão kaffir, cortar em julienne
  • 6 cebolinhas, picado
  • 4 copos (1 litro) caldo de galinha
  • 500 g de abóbora, Cubado
  • 1 mamão verde pequeno, descascado e picado
  • 125 g de feijão verde redondo, em pedaços curtos
Instruções
  1. Espalhe o arroz em uma assadeira e asse a 180oC para 15 minutos ou até marrom dourado. Deixe esfriar bem e esmague em um liquidificador até ficar bem moído.
  2. Enquanto isso,, aquecer o óleo em uma panela grande e amortecer os pedaços de frango em uma tigela de alguns 5 minutos cada ou até que eles são bem marrom. Cuspa-os em guardanapos de papel.
  3. Incorpore à caçarola o alho, o capim-limão picado, Açafrão, a galangal, folhas de limão kaffir e cebolinha; saub-los em um fogo médio 3 minutos o hasta que la cebolleta esté dorada pero sin tostarse.
  4. Ponga el pollo cn la cazuela. añada ei caldo, tápelo y deje que cueza a fuego lento durante 20 minutos. Agregue la calabaza y la papaya y déjelo cocer a fuego lento otros 10 mais minutos. lncorpore las judías verdes y siga cociendo otros 10 minutos, o hasta que el pollo esté tierno. Incorpore el arroz tostado y molido, vuelva a llevar a ebullición, reduzca el fuego y déjelo cocer a fuego lento durante 5 minutos, hasta que la mezcla se haya espesado bastante. Adorne el plato con las hojas de lima kaffir.
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