Sopa do macarrão de Udon com carne de porco e alho-poró

2019-12-16 15:15:10

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tempo de preparação

20 min

tempo de cozimento

15 min

tempo total

35 min

tempo de preparação

20 min

tempo de cozimento

15 min

tempo total

35 min

Ingredientes

400 g macarrão udon seco
1 litro de água
3 colheres de chá de dashi granulado
2 alho-poró médio (o branco e verde), bem lavado e cortado em fatias muito finas
200 g de lombo de porco, cortado em tiras finas
1/2 Copa (125 ml) de shoyu (Molho de soja japonês)
2 colheres de mirin
4 cebolinhas, mordidas muito finas
shichimi togarai

Instruções

Cozinhe o macarrão em uma panela grande cheia de água fervente em fogo alto durante 5 minutos, ou até que eles são macios. Jogue fora a água e cubra-os para mantê-los aquecidos.
Misture a água e o dashi em uma panela grande, trazer a mistura para ferver, e adicionar o alho-poró, reduzir o calor e deixá-lo ferver para 5 minutos. Adicione carne de porco, o shoyu, mirin e cebolinha; deixá-lo cozinhar para os outros 2 minutos ou até que a carne seja feita.
Espalhe o macarrão em quatro pratos profundos, derramar sobre a sopa, adornar com cebolinha e polvilhar por cima com shichimi togarashí.

Notas

Togarashí shichimi é um curativo ligeiramente picante e moído muito linho que é polvilhado em muitos pratos japoneses
Pode ser comprado em lojas especializadas em produtos japoneses, mas se você não pode encontrá-lo você pode usar a pimenta que você preferir.

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