Sopa do macarrão de Udon com carne de porco e alho-poró
Sopa do macarrão de Udon com carne de porco e alho-poró
2019-12-16 15:15:10
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tempo de preparação
tempo de cozimento
tempo total
Ingredientes
- 400 g macarrão udon seco
- 1 litro de água
- 3 colheres de chá de dashi granulado
- 2 alho-poró médio (o branco e verde), bem lavado e cortado em fatias muito finas
- 200 g de lombo de porco, cortado em tiras finas
- 1/2 Copa (125 ml) de shoyu (Molho de soja japonês)
- 2 colheres de mirin
- 4 cebolinhas, mordidas muito finas
- shichimi togarai
Instruções
- Cozinhe o macarrão em uma panela grande cheia de água fervente em fogo alto durante 5 minutos, ou até que eles são macios. Jogue fora a água e cubra-os para mantê-los aquecidos.
- Misture a água e o dashi em uma panela grande, trazer a mistura para ferver, e adicionar o alho-poró, reduzir o calor e deixá-lo ferver para 5 minutos. Adicione carne de porco, o shoyu, mirin e cebolinha; deixá-lo cozinhar para os outros 2 minutos ou até que a carne seja feita.
- Espalhe o macarrão em quatro pratos profundos, derramar sobre a sopa, adornar com cebolinha e polvilhar por cima com shichimi togarashí.
Notas
- Togarashí shichimi é um curativo ligeiramente picante e moído muito linho que é polvilhado em muitos pratos japoneses
- Pode ser comprado em lojas especializadas em produtos japoneses, mas se você não pode encontrá-lo você pode usar a pimenta que você preferir.
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