Sopa creme de borragem e espinafre com gema de ovo em doces de chouriço
Sopa creme de borragem e espinafre com gema de ovo em doces de chouriço
2018-08-07 23:00:29
Porções 4
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tempo de preparação
Tempo de cozimento
Ingredientes
- 1 Cebola
- Azeite de oliva c / necessário
- 1 dente de alho
- Sal a gosto
- 1 bando de espinafre
- 1 gravata de borragem
- Caldo de legumes C / necessário
Ingredientes para o pão crocante
- 1 baguete (pão longo)
- Azeite de oliva c / necessário
Ingredientes para doces
- 1 Chorizo Colorado
- 100 GR. de açúcar
- 4 gemas de ovo
Instruções
- Corte a cebola em fatias finas e fritar com o alho no azeite de oliva, Adicione o sal. Quando é transparente, Adicione o espinafre e borragem, Cozinhe até que perdem o seu volume e adicione o caldo de carne. Pare de quebrar a ferver e misturar para conseguir uma textura cremosa.
- Cortar fatias finas ao longo da baguete (pão longo) e marrom com azeite de oliva. Corte o colorado de chouriço em fatias finas e disponha numa bandeja com toalhas de papel na base e acima. Seco no microondas na potência máxima 3 fatias de linguiça de minutos. Deixe esfriar e processo de obtenção de um pó seco.
- Em uma panela aquecer o açúcar até que fique com cor, Adicionar o pó de chouriço e se estende entre do silicone de duas placas. Corte quadrados de 5 cm. e disponha sobre a gema de ovo. Levar ao forno quente para derreter o chocolate revestindo a gema.
- Sirva a sopa com espinafres e borragem, o pão crocante por cima com gema de ovo caramelizada.
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