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Sambayon sorvetes com nozes

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Culinária francesa
Sorvete
Sambayon sorvetes com nozes
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tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
Ingredientes
  • 4 gemas de ovo
  • 150 GR. de açúcar
  • 8 colheres de vinho doce (Marsala)
  • 1/2 litro de leite
  • 10 GR. gelatina sem sabor
  • 200 GR. creme de leite
  • 2 limpar os brancos de neve
  • 3 colheres de sopa de nozes picadas
Instruções
  1. Bater as gemas com o açúcar até ficar um creme quase branco, Adicione pouco a pouco, 8 colheres de vinho doce, e 1/2 litro de leite em temperatura ambiente com gelatina diluída em água quente.
  2. Deixe na geladeira até que engrosse e adicione o creme chicoteado para chantilly com as claras de neve, Adicionar nozes picadas, Misture com movimento que envolvia.
  3. Despeje em uma panela de 22 cm., Só oleado. Deixe no congelador pelo menos de 2 horas.
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