Camarões salteados com pimenta malagueta e feijão serpentiforme
Camarões salteados com pimenta malagueta e feijão serpentiforme
2019-12-21 11:40:27
Pessoas 4
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tempo de preparação
Tempo de cozimento
tempo total
Ingredientes
- 2 colheres de óleo
- 2 cebolas médias, em fatias muito finas
- 5 dentes de alho, Picado
- 2 tallos de hierba de limón (apenas a parte branca), em fatias muito finas
- 3 Pimentões vermelhos, sin semillas y cortadas en aros muy finos
- 250 g de judías serpentiformes, limpias v en trozos cortos
- 300 g de gambas crudas medianas, descascado e limpo
- 2 colheres de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de molho de peixe
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho de arroz
- chalotas o cebolletas, picado, como um enfeite
Instruções
- Caliente el aceite en un wok grande de hierro colado. Eche la cebolla, alho, la hierba de limón y las guindillas; sofríalos a fuego medio durante 4 minutos o hasta que estén blandos pero dorados.
- lncorpore las judías al wok y salteelas durante 1 o 3 minutos o hasta que estén de color verde brillante. Añada las gambas y el azúcar y rehogue todo a fuego lento durante 3 minutos.
- Sazone con la salsa de pescado y el vinagre de vino de arroz, remueva todo bien y sirvalo, esparciendo por encima las chalotas picadas.
Notas
- Las judias serpentiformes son de color verde oscuro y sus vainas alcanzan los 30 cm de largo, con los extremos puntiagudos. Se pueden adquirir por manejos en algunas verdulerías y en las tiendas especializadas en alimentos asiáticos. Si no las encuentra, puede utilizar judías verdes redondas.
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