Macarrão Mung salgado e carne de caranguejo
Macarrão Mung salgado e carne de caranguejo
2019-12-21 12:53:41
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tempo de preparação
tempo de cozimento
tempo total
Ingredientes
- 200 g de mung vermicelli seco (macarrão celofcano)
- 2 colheres de óleo
- 10 chalotas, fatias muito finas
- 3 dentes de alho, multa picada
- 2 caules de capim-limão (apenas a parte branca), fatias muito finas
- 1 pimenta vermelha, em band-aids 4 cm
- 170 g de carne de caranguejo enlatado, bem drenado
- 2 colheres de sopa de molho de peixe
- 2 colheres de suco de limão
- 2 colheres de chá de açúcar
- 3 cebolinhas, em fatias muito finas cortadas diagonalmente
Instruções
- Mergulhe o macarrão em água fervente para 20 minutos para suavizar. Escorra e corte-os várias vezes com uma tesoura para que eles estejam em pedaços curtos e possam ser comidos mais facilmente.
- Aqueça o óleo em uma frigideira wok ou de fundo grosso em fogo alto. Jogue as cebolinhas, alho e capim-limão v refogá-los durante 2 o 3 minutos.
- Adicione a pimenta e refogue-a, continuamente mexendo, durante 30 segundos. Adicione o macarrão e continue mexendo. Cubra e deixe cozinhar tudo por um minuto até que o macarrão esteja muito quente.
- Adicione a carne de caranguejo, o molho pescadi, suco de limão e açúcar; agitar tudo bem com duas colheres de madeira. Tempere a gosto com sal e pimenta, marinar com a cebolinha e servi-lo imediatamente.
Notas
- Se você conseguir., carne de caranguejo fresco é delicioso para este prato.
- Alguns peixeiros vendem em recipientes refrigerados e hermeticamente fechados.
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