Macarrão Mung salgado e carne de caranguejo

Almoço
Cocina asiatica
Cozinha vietnamita
Massas alimentícias
Macarrão Mung salgado e carne de caranguejo
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Impressão
tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
15 min
tempo total
35 min
tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
15 min
tempo total
35 min
Ingredientes
  • 200 g de mung vermicelli seco (macarrão celofcano)
  • 2 colheres de óleo
  • 10 chalotas, fatias muito finas
  • 3 dentes de alho, multa picada
  • 2 caules de capim-limão (apenas a parte branca), fatias muito finas
  • 1 pimenta vermelha, em Band-Aids 4 cm
  • 170 g de carne de caranguejo enlatado, bem drenado
  • 2 colheres de sopa de molho de peixe
  • 2 colheres de suco de limão
  • 2 colheres de chá de açúcar
  • 3 cebolinhas, em fatias muito finas cortadas diagonalmente
Instruções
  1. Mergulhe o macarrão em água fervente durante 20 minutos para eles amolecer. Escorra e corte várias vezes com tesouras para que sejam deixadas em pedaços curtos e possam ser comidas com mais facilidade.
  2. Aqueça o óleo em uma frigideira wok ou fundo grosso em fogo forte. Jogue as cebolinhas, alho e capim-limão v refogá-los durante 2 o 3 minutos.
  3. Adicione a pimenta e pule, agitando continuamente, durante 30 segundos. Adicione o macarrão e continue mexendo. Cubra-o e deixe cozinhar tudo por um minuto até que o macarrão esteja quente.
  4. Adicione carne de caranguejo, o molho pescadi, suco de limão e açúcar; remover tudo bem com duas colheres de madeira. Tempere a gosto com sal e pimenta, afetá-lo com a cebolinha e servi-lo imediatamente.
Notas
  • Se você conseguir., carne de caranguejo fresco é delicioso para este prato.
  • Alguns peixeiros vendem em recipientes refrigerados e hermeticamente fechados.
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