Carne de porco salteada com macarrão

Almoço
carne de porco
Cocina asiatica
Cozinha japonesa
Carnes
Carne de porco salteada com macarrão
Pessoas 4
Porções 4
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Impressão
tempo de preparação
30 min
tempo de cozimento
15 min
tempo total
45 min
tempo de preparação
30 min
tempo de cozimento
15 min
tempo total
45 min
Ingredientes
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 150 g de lombo de porco, cortado em tiras finas
  • 5 cebolinhas, cortado em pedaços curtos
  • 1 cenoura, cortar em tiras finas
  • 200 g de repolho chinês, julienne corte
  • 2 colheres de sopa de água
  • 500 g de macarrão hokkien, separados cuidadosamente
  • 2 colheres de sopa de shoyu
  • 1 colher de sopa de molho Worcestershire
  • 1 colher de mirin
  • 2 colheres de chá de açúcar refinado
  • 1 Copa (90 g) de brotos de feijão, sem as extremidades finas
  • 1 folha nori torrada, cortar em tiras finas e estreitas
Instruções
  1. Aqueça o óleo vegetal em fogo médio em uma frigideira grande e profunda ou em um wok. Carne de porco refogada, a cebolinha ea cenoura entre 1 e 2 minutos, ou até que a carne comece a mudar de cor tenha cuidado para não fritá-los muito ou a carne vai ficar muito dura e os legumes vão passar por cima..
  2. Adicione o repolho chinês, Macarrão, a água, o shoyu, Molho de Worcestershire, mirin e açúcar. Cubra-o e deixe cozinhar para 1 minuto.
  3. Traga brotos de soja para a panela e use dois skimmers ou espátula; metal longo para misturar legumes e macarrão com molho. Sirva imediatamente, espalhando-se sobre o nori picado em julienne.
Notas
  • Corte legumes em tiras finas, Mas não muito, porque eles seriam sujos assim que eles foram jogados na panela.
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