Tofu e abobrinha refogadas

Jantar
receita econômica
receita fácil
culinária tradicional
Vegetariano
Tofu e abobrinha refogadas
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tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
tempo total
30 min
tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
tempo total
30 min
Ingredientes
  • 2 colheres de óleo
  • 1 xícara de anacartes
  • 300g de tofu consistindo, em cubos
  • 1 Alho-poró (apenas a parte branca), em fatias
  • 2 colheres de chá de coentros moídos
  • 2 colheres de chá de cominho moído
  • 2 colheres de chá de sementes de mostarda
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 1 kg de abóbora, em cubos
  • 3/4 xícara de suco de laranja
  • 1 colher de chá de açúcar mascavo
Instruções
  1. Aqueça o wok bem, Levar 1 colher de sopa de óleo e mexa para untar as paredes. Salinte os anacartes durante 2 minutos, ou até caírem.; cuspi-los em papel absorvente.
  2. Salga o tofu durante 2-3 minutos para equipá-lo; escorra e ajuste-o para trás. Saltete o alho-poró 2 minutos até que amoleça; tirá-lo e colocá-lo de volta.
  3. Coloque a outra colher de sopa de óleo e, Quando está quente, raspar as especiarias com alho em fogo médio 1-2 minutos, até que as sementes de mostarda estouram.
  4. Adicione o suco eo açúcar e quando ele começa a ferver, cubra o wok e deixe cozinhar em fogo rápido para 5 minutos, ou até que a abóbora esteja macia. Junte-se ao alho-poró, retire tudo e sirva o stir-out com os anacardos acima
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