Molho quente de amendoim
Molho quente de amendoim
2020-03-02 22:10:26
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Ingredientes
- 1/4 xícara de óleo de amendoim
- 3 colheres de chá de alho, picado fino
- 3 colher de sopa de fatias de cebola seca
- 1 colher de sopa de pequenos chillies secos
- 1/2 colher de chá pasta de camarão
- 1 colher de sopa de molho de soja, ou kecap manis
- 1 suco de limão de colher
- 250 g de manteiga crocante de amendoim
- 2 colheres de sopa de açúcar não refinado ou açúcar demerara
- 1/2 xícara de amendoins salgados, grossa picado
- 1/2 xícara de leite de coco
Instruções
- Aqueça metade do óleo em um wok.
- Laminados de alho e cebola sofrias sem dourar; passá-los para uma fonte.
- Frite os pimentões no wok até que inchar e colocar preto. Piquelos.
- Pasta de camarão frio no óleo restante, esmagá-lo com a parte de trás de uma colher. Apagar o fogo, adicionar molho de soja e suco de limão. Deixe-o sizzle, colocar a manteiga de amendoim e mexer até que este cremoso.
- Adicione a mistura de cebola e alho e mexa nos pimentões, açúcar e amendoins, misturar tudo bem. Com uma colher, metal em um frasco de vidro limpo e seco, cobrir e armazenar na geladeira. Para diluir o molho, leite de coco quente em uma colher; adicionar alguns 2/3 xícara de molho de amendoim concentrado. Mexa até ficar cremoso.
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