Molho picante da ameixa

Molho picante da ameixa
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tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
20 min
tempo total
40 min
tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
20 min
tempo total
40 min
Ingredientes
  • 2 kg de ameixas vermelhas
  • 1 guindilla roja picada
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 colher de chá de pimenta caiena
  • 1 cucharadita de clavos molidos
  • 1 cucharadita de pimienta de Jamaica
  • 1 chão de colher de chá gengibre
  • 6 copos de vinagre de vinho branco
  • 1 kg de açúcar
Instruções
  1. Corte las ciruelas por la mitad y extráigales el hueso.
  2. Vierta las ciruelas, la guindilla, Sal, la pimienta de Cayena, unhas, la pimienta de Jamaica, Ginger, el vinagre y el azúcar en una sartén grande de fondo pesado. Lleve a ebullición,baje el fuego a medio y cueza mientras remueve hasta que se disuelva el azúcar.
  3. Deje enfriar un poco la mezcla y viértala, em lotes, en la picadora a fin de darle una consistencia más fina. (Para saber si la mezcla está lo suficientemente espesa, compruebe que se adhiera a la cuchara.) Viértala finalmente en tarros de cierre hermético esterilizados y calentados previamente, y tápelos de inmediato.
Notas
  • Si no es tiempo de ciruelas, puede utilizar ciruelas en conserva. Sírvase, en tal caso, del jugo de la conserva y reduzca la cantidad de vinagre a 1 litro.
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