Molho picante da ameixa
Molho picante da ameixa
2019-08-01 20:56:50
Porções 3
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tempo de preparação
tempo de cozimento
tempo total
Ingredientes
- 2 kg de ameixas vermelhas
- 1 guindilla roja picada
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de chá de pimenta caiena
- 1 cucharadita de clavos molidos
- 1 cucharadita de pimienta de Jamaica
- 1 chão de colher de chá gengibre
- 6 copos de vinagre de vinho branco
- 1 kg de açúcar
Instruções
- Corte las ciruelas por la mitad y extráigales el hueso.
- Vierta las ciruelas, la guindilla, Sal, la pimienta de Cayena, unhas, la pimienta de Jamaica, Ginger, el vinagre y el azúcar en una sartén grande de fondo pesado. Lleve a ebullición,baje el fuego a medio y cueza mientras remueve hasta que se disuelva el azúcar.
- Deje enfriar un poco la mezcla y viértala, em lotes, en la picadora a fin de darle una consistencia más fina. (Para saber si la mezcla está lo suficientemente espesa, compruebe que se adhiera a la cuchara.) Viértala finalmente en tarros de cierre hermético esterilizados y calentados previamente, y tápelos de inmediato.
Notas
- Si no es tiempo de ciruelas, puede utilizar ciruelas en conserva. Sírvase, en tal caso, del jugo de la conserva y reduzca la cantidad de vinagre a 1 litro.
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