Receita de sacramentos

sacramentos da receita
Receta sacramentos
Pessoas 24
Aprende a preparar y cocinar la clásica receta de sacramentos. En esta receta te enseñamos a preparar 24 unidades paso a paso con imagenes.
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tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
20 min
tempo total
40 min
tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
20 min
tempo total
40 min
Ingredientes
  1. Ingredientes para 24 unidades
  2. Para a massa
  3. 10 g de levadura prensada
  4. 225 cc de leche fría
  5. 2 ovos
  6. 100 g de açúcar
  7. 1 cucharada de manteca blanda
  8. 1 colher de chá de essência de baunilha
  9. 1 colher de chá de raspas de laranja
  10. 500 g de farinha 0000
  11. 1 colher de chá de sal
  12. Para o recheio
  13. 225 g de manteca fría
  14. 40 g de farinha 0000
  15. Varios
  16. 300 g de dulce de membrillo
  17. Huevo batido para pintar
  18. Pulpa para abrillantar o almíbar
  19. Cantidad necesaria de glasé o fondant
Instruções
  1. Desmenuzar la levadura en un bol, añadir la leche fría, ovos, o açúcar, la manteca blanda, la esencia y la ralladura de naranja. Unir con una cuchara de madera, mientras se va incorporando de a poco la harina cernida con la sal. Formar un bollo, amasar, cubrir y enfriar durante 30 minutos.
  2. Para o recheio, colocar la harina en la procesadora junto con la manteca fría cortada en cubos. Procesar hasta unir. Dar forma rectangular.
  3. Estirar la masa fría y encerrar el empaste. Dar una vuelta simple y llevar a la heladera durante 1 tempo, cubierto con polietileno.
  4. Remover, estirar y repetir el paso anterior dos veces más, ni dejando enfriar bien durante i hora entre cada vuelta. Cortar triángulos, esparcir dulce en la base y enrollar. Colocar sobre placas enmantecadas, cubrir y dejar levar.
  5. Pintar con huevo batido y hornear a 200° C, durante 20 minutos. Una vez cocidas, abrillantar con pulpa o almíbar y decorar con glasé o fondant.
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