Rosca de pão

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Pães e pãezinhos
Rosca de pão
Porções 4
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tempo de preparação
30 min
tempo de cozimento
30 min
tempo total
1 HR
tempo de preparação
30 min
tempo de cozimento
30 min
tempo total
1 HR
Ingredientes
  • 50 g de manteiga
  • 1/4 l de água morna
  • 25 g pressionada fermento
  • 300 g de farinha de centeio
  • 300 g de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 cucharada de hierbas picadas mezcladas, Manjerona, salvia, estragón y albahaca
  • 4-5 colheres de sopa de salsa picada
Para o tabuleiro do forno
  • margarina
Instruções
  1. Espalhe uma assadeira com margarina. Derretir la mantequilla en el agua. Desmenuzar la levadura en el agua y mezclarla removiendo.
  2. Tamizar en una fuente la harina de centeno con la mitad de la harina de trigo y mezclar con la sal. Trabajar la levadura desleída con la harina hasta conseguir una masa suave.
  3. Trabajar la masa hasta que haga burbujas y dejarla fermentar tapada 30 minutos. Aqueça o forno a 225 graus. Incorporar el resto de la harina tamizada y las hierbas a la masa y hacer un pan redondo plano.
  4. Con una cuchara hacer un agujero en el centro del pan y aumentarlo dando vueltas con la cuchara hasta que se forme una rosca. Colocar ésta sobre la bandeja del horno y dejarla fermentar tapada 20 minutos.
  5. Pintar el pan con agua y espolvorear una fina capa de harina por encima. Cook 20-30 minutos no fundo do forno.
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