Rolos da carne de porco e do caranguejo

Almoço
Cocina asiatica
Cozinha vietnamita
Petiscos e tapas
Rolos da carne de porco e do caranguejo
Pessoas 30
Porções 4
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Impressão
tempo de preparação
40 min
tempo de cozimento
25 min
tempo total
1 HR 5 min
tempo de preparação
40 min
tempo de cozimento
25 min
tempo total
1 HR 5 min
Ingredientes
  • 30 g de macarrão baseado em amido de feijão
  • 200 g de carne de porco picada
  • 200 g de paus de caranguejo, desintegrado
  • 1 cenoura grande, ralado
  • ] cebola vermelha pequena, multa picado
  • 3 Chillers, lianes finos
  • 1 colher cheia de molho de peixe
  • 1/2 colher de chá pimenta preta moída
  • 1 Pacote (250 g) fatias para rolos de primavera
  • 1 alface ou alface reseda
  • 1/2 xícara de hortelã vietnamita, Ramos de hortelã (Hortelã-pimenta) ou coentro
  • 1 fatiado pepino de pele fina
  • molho de peixe (Adicionais)
Instruções
  1. Coloque o macarrão para cozinhar em água fervente para 20 minutos.
  2. Misture o porco, Caranguejos, a cenoura, cebolas, molho de peixe e pimenta. Escorra o macarrão, cortar em pequenos pedaços e adicionar ao recipiente. Misture bem.
  3. Corte as folhas para os rolos de mola em dois. Trabalhe primeiro com metade das fotos, manter a outra metade uma toalha de cozinha úmida e limpa para evitar que eles sequem. Coloque 1 colherful do recheio diagonalmente e rolar até que você obter a forma de uma salsicha sobre 6 cm de comprimento. Dobre um dos cantos da folha, rolar para cima e dobrar o outro canto. Segure a última esquina com um pouco de água. Repita com o resto da mistura e os lençóis.
  4. Aqueça bastante óleo em uma panela de fundo grosso até moderadamente quente; frio três ou quatro rolos ao mesmo tempo para 3 minutos. Escorra os rolos em papel absorvente. Sirva colocando um rolo de mola em uma folha de alface. Adicione um ramo de hortelã e uma barra de pepino. Alface envolve o rolo e é servida com molho de peixe.
Notas
  • Rolos de porco e caranguejos podem ser congelados no final do degrau 2. Coloque em uma assadeira e congele até ser consistente, colocá-los nos sacos congeladores e fechá-los. Eles são mantidos até 1 mês. Fritura congelada pode ser frito durante 5 minutos.
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