Rolo de peixe e salmão fumado

Rolo de peixe e salmão fumado
fumado
salmão
Peixe
Rolo de peixe e salmão fumado
Pessoas 8
Porções 4
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tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
tempo de preparação
15 min
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Ingredientes
  • Para o peixe
  • 8 filetes de peixe
  • 100 g de salmão fumado
  • 2 colheres de sopa de dill fresco, picado
  • 1 Xícara de caldo de peixe
  • Para o molho
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho finamente picado
  • 225 g picado cogumelos
  • 6 colheres de sopa de iogurte natural
  • 6 raminhos de endro
Instruções
  1. Colocar os filés sobre uma mesa e temporada. corte o salmão fumado 8 tiras e coloque em cima de cada filé. Esparsales metade do endro e enrrollelos vagamente. Rolos de lugar em um refratário raso do molde e adicione o caldo de peixe, até cobrir os. Remoção de refratário usando uma escumadeira e mantê-los quente.
  2. PARA O MOLHO
  3. Aqueça o azeite em uma frigideira em calor médio e refogue o alho durante 30 segundos, mexendo sempre. Adicione os cogumelos e refogue por 5 minutos. Adicione o iogurte,temporada e calientelo, sem deixá-lo cozinhar. Despeje o molho sobre e decore com o restante de endro. Sirva com batatas e legumes
Notas
  • 8 porções
  • Esta iguaria de peixe pode ser acompanhada com um copo de vinho branco
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