Rolos de hambúrguer com tomate e azeite

Rolos de hambúrguer com tomate e azeite
Porções 4
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tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
15 min
tempo total
35 min
tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
15 min
tempo total
35 min
Ingredientes
  • 500 g carne magra de vacuno, picada
  • 200 g de carne de salchicha picada
  • 1 ovo
  • 1/2 cucharaditas de orégano fresco picado o 1 colher de chá de orégano seco
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá pimenta preta moída
  • 2 colheres de sopa de farinha de rosca
  • 30g de manteiga
  • 1 Cebola, en rodajitas
  • 10 tomates cherry cortados por la mitad
  • 1/2 molho de tomate do copo
  • 10 olivas verdes rellenas en rodajitas
  • 2 ou 3 cucharaditas de rabano picante, ralado
  • 1 colher de chá de molho de Perrin
  • 1 cucharadita de mostaza francesa o alemana
  • 4 rebanadas de pan lavash o tortillas de maiz
Instruções
  1. Amase la carne picada, o ovo, orégano, Sal, la pimienta y e! pan rallado en un cuenco; moldee la masa en 4 porciones con forma de salchicha.
  2. En una sartén mediana con mantequilla, sofría la cebolla a fuego medio hasta que esté tierna y dorada. Incorpore los tomates, las olivas, molho de tomate, E E! rábano picante, la salsa Perrin's y la mostaza. Deje cocer unos 2 minutos sin dejar de remover y llévelo a ebullición. Reduza o calor, destápelo y déjelo cocer.
  3. Fria las hamburguesas a fuego medio; déles la vuelta a menudo. Déjelas escurrir, a fuego lento de 5 Para 10 minutos hasta que se reduzca el líquido y la salsa espese. Resérvela.
  4. En una sartén grande con poco aceite, frio os hambúrgueres em fogo médio alguns 8 minutos dándoles la vuelta a menudo para que se doren por igual. Retírelas del fuego y déjelas escurrir.
  5. Ponga las hamburguesas en diagonal sobre un extremo del pan. Añada a la carne una cucharada de la mezcla de tomate y oliva; pliegue los otros 3 extremos sobre el relleno y enróllelo bien.
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