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Rolos de pão de ló com creme de limão

Rolos de pão de ló com creme de limão
Entrada
receita gourmet
Culinária francesa
Sobremesas
Rolos de pão de ló com creme de limão
Porções 4
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tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
Ingredientes
  • 150 g de manteiga
  • 150 g de açúcar
  • 3 gemas de ovo
  • suco e casca ralada de 4 limões
Por outro lado
  • 8 gemas de ovo
  • 100 g de açúcar
  • 5 claras de ovo
  • 50 g de amido
  • 50 g de farinha
Por outro lado
  • 1/2 Xícara de açúcar de confeiteiro
  • 12 cerejas cristalizadas
Para o tabuleiro do forno
  • barba de papel
Instruções
  1. Linha de uma assadeira com barba de papel. Aqueça o forno a 230 graus. Derreta a manteiga e misture-a com o açúcar. as gemas de ovo, o suco do 4 limões e as raspas 3. Dê uma fervura. Em seguida, deixe o creme esfriar Quando eles vêm convidados de limão. Bata as gemas com metade do açúcar e as raspas de limão restantes até obter uma mistura espumosa.
  2. Whisk os brancos para nevar com o resto do açúcar e adicioná-los a partir do fundo até a mistura de gema. Peneire a farinha com o amido e misture. Espalhe a massa de bolo no papel barbudo e cozinhe-o 10 minutos para a meia-altura. Despejar o biscoito, cubra com um pano úmido e deixe esfriar. Retire o papel de barba.
  3. Espalhe o creme de limão uniformemente sobre o bolo. Corte este em 12 Praça, enrole cada um e coloque-os em uma bandeja com a borda do rolo para baixo. Polvilhe os rolos com o açúcar pulverizado e decore cada um com uma cereja.
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