Risoto de tomate e alcachofra
Risoto de tomate e alcachofra
2019-07-27 22:04:07
Porções 4
(1 votos)
Carregar...Impressão
tempo de preparação
tempo de cozimento
tempo total
Ingredientes
- 1,25 litros de caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 alho-poró pequeno, cortar junto e picado
- 2 dentes de alho esmagados
- 300g de arroz arbóreo
- 1/2 Copo de vinho branco seco
- 170g de corações de alcachofra enlatada
- 125g de tomates cereja, em metades
- 2 colheres de sopa de pesto de tomate seco
- parmesão ralado
Instruções
- Aqueça o caldo em uma caçarola média e mantenha-o na fervura.
- Tempo, aquecer o óleo em uma caçarola de fundo grosso grande e esfriar o alho-poró em fogo médio-forte alguns 2 minutos para suavizar. Adicione alho, arroz e vinho e mexer até que quase todo o vinho tenha sido absorvido.
- Adicione gradualmente o caldo quente, um balde de cada vez, enquanto mexe com uma colher de madeira até que o arroz absorva; continuar adicionando caldo até que o arroz é macio e cremoso. Misture alcachofras e tomates cereja, temporada com sal e pimenta moída na hora e mexa para misturar tudo. Sirva em tigelas, polvilhado com pesto de tomate seco e queijo ralado.
Receitas fáceis de https://recetasdecocinafaciles.NET /
Deixe um comentário
Gostaria de me juntar a você para a conversa??Sinta-se livre de contribuir