receita de pão de campo (Tucumán)
receita de pão de campo (Tucumán)
2018-07-22 13:20:10
Porções 4
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tempo de preparação
Tempo de cozimento
Ingredientes
- 450 GR. farinha 0000
- 450 GR. farinha 000
- 100 GR. de farinha de centeio
- 25 GR. levedura de cerveja
- 25 GR. Sal
- 100 GR. de gordura derretida de vaca ou porco
- 1/2 litro de água
- 150 GR. de carne de bovino ou de porco
Instruções
- Peneire as duas farinhas e misture com centeio e sal, Faça uma coroa e no centro adicione a levedura dissolvida em água morna e gordura derretida, mas morna.. Misture e amasse, Adicione os torresmos e continue a amassar.
- Coloque em uma assadeira manchada com graxa, Pratique alguns cortes na superfície e deixe subir o dobro em um lugar quente. Cozimento moderado no forno (180º), Pré-aquecido, 50 minutos. Use o pão no dia seguinte.
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