Quiché Lorraine Quiché Lorraine

Quiché Lorraine Quiché Lorraine
meio da tarde
Culinária francesa
bolos
Quiché Lorraine Quiché Lorraine
Porções 4
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tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
Ingredientes
  • 100 GR. bacon defumado
  • 3 ovos
  • 1 pote de crema de leche
  • 250 GR. queijo amanteigado
Ingredientes massa
  • 2 xícaras de farinha com fermento
  • 65 GR. de manteiga
  • 1/2 Copo de leite
  • 1 ovo
  • Sal
Instruções
  1. Poner la harina con la sal sobre la mesa en forma de corona, en el centro, agregar la manteca en trocitos, cortada con cuchillo y el huevo.
  2. Mezclar con los dedos los ingredientes del centro, unir la harina, agregando de a poco la leche hasta lograr una masa suave y lisa. Esticar, que quede gruesa. Forrar un molde para tarta untado con manteca, deja un borde grueso.
  3. Acomodar sobre la masa las rodajas de panceta ahumada, poner encima el queso mantecoso cortado en daditos.
  4. Terminar vertiendo los huevos batidos con la crema hasta que este espumosa. Cocinar en horno moderado y servir enseguida.
Notas
  • Se puede reemplazar la panceta por jamón crudo o cocido. Puede comerse fría para que resulte más liviana.
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