Cabeça de pudim

Cabeça de pudim
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Cabeça de pudim
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tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
tempo de preparação
15 min
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Ingredientes
  • 1 res seso, Uns poucos 300 Para 500 gramas
  • 3 copos de água
  • 1/2 cebola grande, 100 gramas
  • 1/2 grande palafita, 100 gramas
  • 5 toda a grãos preto pimenta
  • 1 Folha de louro
  • 1 ramo de parafuso
  • 1 ramo de salsa
  • 1 ramo celeri com suas folhas
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 manteiga de colher de sopa para untar a panela
  • 3 ovos, batidos
  • 3 colheres de sopa de queijo parmesão
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 1/3 Copo de leite
  • 1 colher de sopa de salsinha picada
  • 1/2 colher de sopa de sal
  • 1/4 colher de chá pimenta do Reino branca
  • 1/2 colher de sopa de queijo pecorino desfiado
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de pão seco, terreno
Instruções
  1. Ele lava sua sessse com muito cuidado sob água corrente, removendo toda a membrana, sangue e venitas na superfície, até que eles são completamente removido
  2. Em uma panela de aço esmaltado ou inoxidável com água suficiente para cobri-lo, o seso é cozido junto com a cebola, a cenoura, grãos de pimenta, Laurel, tomilho, Salsa, o celerí, vinagre e sal 20 minutos. Você pode deixá-lo na água até prepará-lo, e na geladeira 2 o 3 dias
  3. Com 1 colher de manteiga unta uma panela de vidro ou cerâmica de 15 centímetros de diâmetro e 5 centímetros de profundidade. É distante.
  4. O prego é drenado e com um garfo ou faca é cortado em pedaços.
  5. O forno é pré-aquecido a 350 F
  6. O sessus é misturado muito bem com o resto dos ingredientes, menos as migalhas de pão e derrama a mistura na panela.
  7. Ele borrifa pão por cima e entra no forno. Cozido por 40 minutos ou até marrom dourado ou quando uma agulha é inserida, ele sai seco.
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