Frango com legumes em panela de barro

Almoço
frango
Cocina asiatica
Culinária chinesa
Carnes
Frango com legumes em panela de barro
Pessoas 4
Porções 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Voto)
Carregar...
Impressão
tempo de preparação
50 min
tempo de cozimento
25 min
tempo total
1 HR 15 min
tempo de preparação
50 min
tempo de cozimento
25 min
tempo total
1 HR 15 min
Ingredientes
  • 500 g de antemuslos em filés
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de xerez seco
  • 6 cogumelos chineses secos
  • 2 alho-poró pequeno
  • 250 g de batata doce
  • 2 colheres de sopa óleo de amendoim
  • 1 pedaço de gengibre de 5 cm, em Julienne
  • 1/2 Xícara de caldo de galinha, melhor caseiro
  • 1 colher de chá de óleo de gergelim
  • 3 colheres de chá de fubá
Instruções
  1. Lave o frango em água fria., secá-lo com papel absorvente e cortar em pequenos pedaços. Coloque em um prato com molho de soja e xerez. Cubra e deixe marinando para 30 minutos na geladeira.
  2. Coloque os cogumelos para mergulhar em água quente cobrindo-os para 30 minutos. Escorra-os apertando para remover toda a água. Remova hastes e túneis em tiras. Lave alho-poró para remover o solo; executar o alho-poró e batata doce em fatias finas.
  3. Escorra o frango e reserve a marinada Aqueça metade do óleo em um fundo grosso wok ou panela e mexa para untar a base e seus lados. Despeje cuidadosamente metade dos pedaços de frango e refogue-os brevemente até dourar em todos os lugares. Passe-os para um pote de argila resistente ao fogo; refogue o resto do frango e incorpore-o na caçarola.
  4. Aqueça o óleo restante no wok, despeje o alho-poró e gengibre e refogue-os durante 1 minuto. Em seguida, adicione os cogumelos, a marinada, o caldo e óleo de gergelim e mexa. Incorpore tudo no pote de argila, adicionar as batatas doces e deixá-lo cozinhar, tapada, sobre calor muito baixo para alguns 20 minutos. Deslize a farinha de milho com um pouco de água e adicione-a à panela. Deixe cozinhar, Remover, até que a mistura ferva e grossa. Sirva imediatamente com arroz branco ou marrom cozido no vapor, ou com macarrão.
Notas
  • Este é um prato de panela lenta que pode ser preparado l ou 2 dias antes; mantê-lo coberto na geladeira. Antes de reaquecer. deixá-lo tomar a temperatura ambiente. Também pode ser congelado durante 1 mês aproximadamente, mas, nesse caso, pular as batatas doces: vapor ou ferver separadamente; incorporá-los no guisado quando você vai reaquecer.
Receitas fáceis de https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 Comentários

Deixe um comentário

Gostaria de me juntar a você para a conversa??
Sinta-se livre de contribuir

Deixe uma resposta

Este site usa Akismet para reduzir o spam. Aprender como os seus dados de observações são processados.