Frango campero estilo capitão
Frango campero estilo capitão
2020-02-09 20:56:56
Pessoas 4
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tempo de preparação
tempo de cozimento
tempo total
Ingredientes
- 30 g camarões secos
- 4 colheres de óleo
- 4-8 bares chillies, sementes e finamente picado
- 4 dentes de alho, multa picada
- 3 caules de capim-limão (apenas a parte branca), multa picada
- 2 colheres de chá de cúrcuma (Açafrão das Índias)
- 10 nozes bancul
- 2 cebolas grandes, picado
- 1/4 colher de chá de sal
- 500 g de antemelli desossado, em pedaços pequenos
- 1 Copa (250 ml) leite de coco
- 1 Copa (250 ml) água
- 1/2 Copa (125 ml) creme de coco
- 2 colheres de suco de limão
Instruções
- Frite os camarões em uma panela com pouco óleo e em fogo baixo para 3 minutos mexendo a panela regularmente. Camarões são taran feito quando eles se tornam laranja profundo e emitem um aroma pungente. Passe os camarões para um argamassa e esmague-os até que eles estejam muito finamente moído, ou esmagá-los em um liquidificador (esta carne de camarão moído é chamado pasta de camarão). Coloque a massa em uma tigela separada e reserve.
- Coloque metade do óleo com os pimentões em um liquidificador, alho, Lemongrass, a curcuma e as nozes bancul e esmagá-los para curto rafagas até que tudo é picado e muito bem, rebanho cada vez que as paredes do recipiente com uma espátula de borracha.
- Despeje o óleo restante em uma frigideira profunda ou wok de ferro fundido, e frite a cebola com o sal em fogo baixo, re se movendo em intervalos regulares, para poucos 8 minutos, ou até marrom dourado. Tenha cuidado para não queimar a cebola, amargar o prato. Adicione a mistura de especiarias e quase áspero o ajuste de pasta de camarão de lado o necessário para decorar o prato. Sofria para alguns 5 minutos. Se a mistura começar a grudar no fundo, Incorporar 2 Colheres de sopa de leite de coco. É importante que a mistura seja cozida uniformemente para que tudo tome sabor.
- Adicione bem o frango v remuevalo; pule-o durante 5 minutos ou até que comece a marrom. Incorpore leite de coco e água e trazê-lo de volta para ferver. Reduza o calor e deixe cozinhar suavemente alguns 7 minutos ou até que o frango está completamente feito eo molho engrossou. Adicione o creme como e leve de volta para ferver, mexendo. Incorpore o conjunto de cal e sirva imediatamente, com um pouco da pasta de camarão que eu tinha reservado em cima. Sirva com arroz cozido no vapor.
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