Frango estilo Hainan com arroz
Frango estilo Hainan com arroz
2020-03-05 14:58:28
Pessoas 4
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tempo de preparação
Tempo de cozimento
tempo total
Ingredientes
- 1 frango 1,5 kg
- 1 galho de folhas de aipo
- algumas pimentas
- 1 colher de chá de sal
- 2 cebolinhas, picado grosseiramente
- 3 colheres de sopa de óleo de amendoim
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 1 colher de sopa de gengibre, Ralado fino
- 2 colheres de chá de alho, Ralado fino
- 1 cebola grande, fatiado fino
- 2 xícaras de arroz de grãos curtos
Molhos de imersão
- 1 colher de sopa de gengibre, Ralado fino
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 pimenta vermelha, picado ou 1 colher de chá de Sambal Oclek
Sopa
- 1/2 xícara de repolho chinês, em Juliana
- 2 colheres de sopa de coentro fresco, picado
Instruções
- Lave o frango em água fria. Coloque em uma panela grande junto com as folhas de aipo, Os grãos de pimíenta, Sal e cebolinha; Cubra com água. Cubra a caçarola, Deixe ferver e deixe ferver em fogo baixo para 15 minutos. Desligue o fogo e deixe coberto por 45 minutos.
- Aqueça o óleo em uma panela com tampa que caiba. Adicionar gengibre, alho e cebola e deixe ir até ficar macio e aguentado.. Separados 1 colher de sopa de óleo para fazer um dos molhos.
- Adicione o arroz à caçarola e refogue um pouco 2 minutos. Adicionar 3 xícaras do caldo da caçarola em que cozinhou o frango e o véu de llé para ferver; Abaixe o fogo e deixe ferver até que apareçam buracos na superfície do arroz, Cubra a caçarola com uma tampa que ajusta e minimiza o calor. Deixe cozinhar para 15 minutos. Retire a tampa e fofa-se o arroz com um garfo.
- Ao fazer arroz, Tire o frango da caçarola, Reserva do caldo para a sopa. Corte-o pelas juntas e disponha os pedaços em um prato de servir; Mantenha-se aquecido.
Para preparar molhos de imersão
- Misture a colher de sopa de óleo que você reservou com o gengibre ralado. Para o segundo molho, Misture molho de soja e pimenta.
Para preparar a sopa
- O caldo restante pode ser servido com o prato de arroz como uma sopa. Coe-o, Deixe ferver e adicione o repolho chinês. Despeje em uma tigela e polvilhe com coentro. Sirva o frango, arroz e molhos com a tigela de sopa ao lado.
Notas
- O frango pode ser preparado um dia antes e deixado na geladeira. Armazenar caldo coberto em um recipiente separado. Termine de preparar o prato pouco antes de servir.
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Excelentes receitas, Muito obrigado.