Frango com arroz estilo Hainan

Almoço
frango
Cocina asiatica
Culinária chinesa
Carnes
Frango com arroz estilo Hainan
Pessoas 4
Porções 4
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Impressão
tempo de preparação
30 min
tempo de cozimento
1 HR 30 min
tempo total
2 HR
tempo de preparação
30 min
tempo de cozimento
1 HR 30 min
tempo total
2 HR
Ingredientes
  • 1 Frango 1,5 kg
  • 1 ramo de folhas de aipo
  • alguns pimentões
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 cebolinhas, mordidas grossas
  • 3 colheres de sopa óleo de amendoim
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim
  • 1 colher de sopa de gengibre, ralado fino
  • 2 colheres de chá de alho, ralado fino
  • 1 cebola grande, cortada em fatias finas
  • 2 xícaras de arroz de grãos curtos
Molhos molhados
  • 1 colher de sopa de gengibre, ralado fino
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 chilli vermelho, picado ou picado 1 colher de chá de sambal oclek
Sopa
  • 1/2 copo do repolho chinês, em Julienne
  • 2 colheres de sopa de coentro fresco, picado
Instruções
  1. Lave o frango em água fria. Coloque-o em uma caçarola grande junto com as folhas de aipo, grãos de pimenta, sal e cebolinha; cobrir com água. Cubra a caçarola, trazer para ferver e trazer para ferver para ferver para ferver 15 minutos. Desligue o fogo e deixe-o coberto para 45 minutos.
  2. Aqueça o óleo em uma caçarola com uma tampa que se encaixa. Adicione gengibre, alho e cebola e deixá-lo ir até macio e duro. Separados 1 colher de sopa de óleo para fazer um dos molhos.
  3. Adicione o arroz à caçarola e re-adicione alguns 2 minutos. Adicionar 3 xícaras de caldo de caçarola em que ele cozinhou o frango e véu preenchido para ferver; abaixe o fogo e deixe ferver até que os buracos apareçam na superfície do arroz, Cubra a caçarola com uma tampa que ajusta e minimiza o calor. Deixe cozinhar para 15 minutos. Retire a tampa e coloque o arroz com um garfo.
  4. Enquanto faz arroz, tirar o frango da caçarola, ressume o caldo para a sopa. Corte-o através das articulações e organize as peças em um prato de servir; manter quente.
Para fazer os molhos de mergulho
  1. Misture a colher de sopa de óleo que você reservou com o gengibre ralado. Para o segundo molho, misturar o molho de soja e chilli.
Para fazer a sopa
  1. O caldo restante pode ser servido com o prato de arroz como uma sopa. Diga a ele., trazê-lo para ferver e adicionar o repolho chinês. Despeje em uma tigela de servir e polvilhe com coentro. Sirva o frango, arroz e molhos mergulhando com a tigela de sopa ao lado.
Notas
  • Frango pode ser preparado um dia antes e deixado na geladeira. Armazene o caldo entupido em um recipiente separado. Termine de preparar o prato pouco antes de servir.
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