Frango ao curry

Caril de frango - receita tailandesa
Porções 4
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Ingredientes
  1. Ingredientes (RINDE 4 porções)
  2. 600 GR. peito de frango
  3. 400 GR. batatas pequenas ou médias
  4. 400 ml. leite de coco
  5. 200 ml. caldo de galinha (ou meio cubo de caldo de carne dissolvido em um copo de água)
  6. 125 GR. de Arverjas (aproximadamente metade do copo)
  7. 6 Cebola chinesa
  8. 8 Tomate coquetel ou 2 tomates grandes
  9. Suco de um limão ( o 2 Dependendo do grau de acidez que você preferir)
  10. 4 Colheres de sopa de coentro picado
  11. 2 Colheres de sopa de caril (Se você não pode substituir por 1 colher de sopa de cominho e um pau). O curry em si não é um condimento, Mas um conjunto de temperos secos e em pó, tais como: pimenta, prego, coentro, cominho, noz-moscada, KION, canela e açafrão (vara). Os ingredientes predominantes são pau (Onde fica sua cor) e cominho (Onde obter muito sabor). É nativa da Índia, Mas ele é usado em muitos países europeus e asiáticos.
  12. Sal e pimenta
Instruções
  1. Corte o peito de frango em tiras finas, separado.
  2. Lave e descasque as batatas, em seguida, corte cada um em quatro partes iguais.
  3. Em um Wok ou frigideira grande, adicione o leite de coco com caldo de galinha e cozinhe em fogo médio até que comece a ferver, Adicione a pasta de caril (ou cominho e vara).
  4. Para quebrar a ferver adicione o caldo de tiras de frango e batatas, Cozinhe por alguns 15 minutos, até que as batatas estiverem cozidas.
  5. Enquanto isso, cortar a cebola finamente. Quando estão prontos para jogar na panela as batatas: a cebola, o arverjas, tomate (Coquetéis para metade, os principais partidos em 4) e suco de limão. Cozinhar um pouco 4 mais minutos.
  6. Verifique o tempero com sal e pimenta. Finalmente, polvilhe o coentro picado e sirva. Pode ser acompanhado por arroz branco sem sal.
Dica
  1. Se você quiser cozinhar esta receita sem arverjas e cebola, Você pode substituí-los com uma berinjela pequena. Corte a berinjela em cubos de 2 cm aproximadamente. Cozinhar a berinjela junto com o frango e batatas em leite de coco. Em seguida, adicione como a original receita de tomates e suco de limão.
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