Pizza recheada com salsa

pizza rellena
Pizza recheada com salsa
Porções 8
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tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
20 min
tempo total
40 min
tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
20 min
tempo total
40 min
Ingredientes
  • 3 xícaras de farinha (360gramas)
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear (polvo químico, leudante)
  • ½ cucharada de sal fina
  • 3 ovos
  • ¾ taza de aceite
  • Leche cantidad necesaria
Recheado
  • 1 taza de perejil picado
  • 4 dentes de alho
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 100gramas de queijo ralado
  • 4 Claro
  • Sal a gosto
Cubierta
  • 3 colheres de óleo
  • 2 tomates maduros
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 1 pimenta vermelha
  • 3 o 4 hojas de albahaca
  • Orégano y tomillo a gusto
  • Sal, pimenta
Para la Masa
  1. Colocar en la procesadora la harina, fermento em pó e sal, previamente cernida.
  2. Agregar los huevos, óleo, y ¾ taza de leche.
  3. Procesar hasta que se una todo y se forme una masa bien blanda. Si es necesario agregarle algo más de leche.
El Relleno
  1. Mezclar el perejil con los ajos picados, páprica, el queso rallado y las claras batidas a nieve con una cucharada de azúcar. Salar a gusto.
La Cubierta
  1. Mezclar en un bol el aceite, los tomates picados, cebola picada, los dientes de ajo, el pimiento picado, las hojas de albahaca, el orégano y el tomillo. Salpimentar a gusto y dejar en la heladera unas horas macerando.
  2. Pincelar con aceite una pizzera de 24 o 26cm y colocar la mitad de la masa. Esparcir el relleno y cubrir con la otra mitad de la masa. Por último cubrir con la cubierta previamente macerada y esparcir unos hilitos de aceite.
  3. Llevar a un horno caliente de 190º durante 15 o 20 minutos o hasta que se note cocida y la base crocante.
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