Pizza pugliese

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tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
40 min
tempo total
1 HR
tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
40 min
tempo total
1 HR
Ingredientes
  • 200 g de farinha
  • 10 g pressionada fermento
  • 1/2 colher de chá de açúcar
  • 1/2 Copo de leite morno
  • 6 colheres de sopa de azeite
  • 1/2 colher de chá de sal
Por outro lado
  • 4 Tomate carnudo
  • 1 sal de aipo de colher de chá
  • 1/2 colher de chá de pimenta
  • 2 colheres de chá de orégano seco
  • 150 g de queijo Mozarella ou queijo fresco
  • 2 cebolas
  • 10 filetes de anchova
  • 2 colheres de pequenas alcers
Para o tabuleiro do forno
  • azeite de oliva
Instruções
  1. Oleie levemente uma assadeira. Peneire a farinha em uma fonte e fazer um buraco no centro. Misture a came nele- duramente desintegrado com açúcar. leite e um pouco de farinha. Deixar fermentar esta massa anterior 15 minutos.
  2. Amassar a pré-massa com toda a farinha. três colher- óleo e sal. Espalhe a massa em duas bases redondas e coloque-as na bandeja. Aqueça o forno a 180 graus.
  3. Descasque e corte o tomate em fatias grossas e espalhe-os sobre as bases da massa de pão. Tempere com sal de aipo, Orégano. Coloque o queijo entre as fatias de tomate. Corte a cebola em pedaços e espalhe-o para fora com anchovas e alcantes em pizzas.
  4. Pulverize com o resto do óleo e deixe as outras pizzas fermentar 15 minutos. Em seguida, cozinhá-los 40 minutos para a meia-altura. Sirva quente a tubulação.
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