Pisillo (A carne frita llanera)

Pislllo
Almoço
Fried
Culinária venezuelana
Carnes
Pisillo (A carne frita llanera)
Porções 6
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tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
Ingredientes
  • 1 Xícara de ralado cebola
  • 2 dentes de alho, esmagado
  • 2 colheres de chá de sal
  • 3/4 colher de chá de pimenta, terreno
  • 1/16 colher de chá secada de orégano, terreno
  • 1/8para a colher de chá de cominho em pó
  • 1 Saia de quilo ou lagarto rainha, de res
  • 3 colheres de óleo
  • 4 colheres de sopa de cebola picada.
Instruções
  1. Prepare uma marinada misturando cebola, alho, Sal, pimenta, orégano e cominho. A carne é friccionada com esta marinada e deixar de lado 1 tempo
  2. A carne e o tempero são colocados em uma panela tampada, para suar em fogo médio por 3/4 hora ou até ficar macio, Virando de vez em quando para que não vai queimar.
  3. É removido do fogo. Removido a carne da panela e deixe esfriar um pouco. O líquido que permanece no pote é colocar de lado.
  4. Bater em uma tabela a carne para reduzir a 1 ou 2 centímetros de espessura. Ele é cortado em pedaços e flocos em fios ou tópicos tão finamente como possível. É um trabalho laborioso.
  5. Torna-se a panela ao fogo e adicione o óleo. Adicione a cebola picada e vai fritar a murchar, Uns poucos 4 minutos. Adicione o líquido que você permaneceu a transpiração carne. Acrescente a carne desfiada e cozida em fogo baixo, mexendo sempre, Isso não vai queimar., por 35 Para 40 minutos, até dourar e estar completamente seca e brilhante,
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