Pimentos recheados com carne e queijo com molho espanhol

Pimentos recheados com carne e queijo com molho espanhol
almoço com guarnição
cozinha espanhola
Legumes com carne
Pimentos recheados com carne e queijo com molho espanhol
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tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
tempo total
40 min
tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
tempo total
40 min
Ingredientes
  • 250 GR. Carne
  • 100 GR. queijo
  • 1 dente de alho
  • 1 cebolinha
  • 1 copo de leite
  • farinha
  • 2 ovos
  • azeite virgem extra
  • Sal
  • Salsa
Para o molho espanhol
  • 1 Cebola
  • 1 cenoura
  • ½ pimenta verde
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 1 copo de vinho branco
  • ½ l. caldo de carne
  • 4 colheres de sopa de molho de tomate
  • azeite virgem extra
  • Sal
Instruções
  1. Pique a cebola, cenoura e pimenta e caça em uma caçarola com um pouco de óleo. Tempere e cozinhe até dourar. Adicione uma colher de farinha, brevemente re-afogamento, servir o vinho, molho de tomate e caldo e deixá-lo reduzir para um 15 minutos.
  2. Passá-lo através da passagem pura. Coloque o molho em uma panela larga e de baixo fundo.
  3. Pique a cebolinha e o cravo de alho finamente. Coloque para cozinhar em uma panela com óleo. Quando doradito está bem, corta a carne finamente e adicioná-la. Brevemente, pular, adicionar uma colher de sopa de farinha, re-aógala, derrama o leite, misturar bem e chegar ao ponto de sal. Polvilhe com um pouco de salsa picada e mexa no queijo. Cozinhe até que o queijo se dissolva, passa a farsa para uma placa e deixa endurecer.
  4. Encha as pimentas, passá-los por farinha e ovo batido e fritá-los (e para trás) em uma frigideira com óleo. Escorra-os e transfira-os para a fonte onde você tem o molho. Cozinhe tudo junto durante 5 minutos e servido em uma fonte larga. Você pode decorar e algumas tiras de pimenta piquillo.
Notas
  • Para obter um corte diferente na carne, é melhor fazê-lo em casa e em uma faca. Se você não se atreve, pergunte ao seu açougueiro, que vai fazer isso com prazer para você.
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