Pimentos recheados com carne e queijo com molho espanhol

2018-04-07 17:02:56

Porções 12

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tempo de preparação

15 min

tempo de cozimento

0 min

tempo total

40 min

tempo de preparação

15 min

tempo de cozimento

0 min

tempo total

40 min

Ingredientes

Para o molho espanhol

Instruções

Pique a cebola, cenoura e pimenta e caça em uma caçarola com um pouco de óleo. Tempere e cozinhe até dourar. Adicione uma colher de farinha, brevemente re-afogamento, servir o vinho, molho de tomate e caldo e deixá-lo reduzir para um 15 minutos.
Passá-lo através da passagem pura. Coloque o molho em uma panela larga e de baixo fundo.
Pique a cebolinha e o cravo de alho finamente. Coloque para cozinhar em uma panela com óleo. Quando doradito está bem, corta a carne finamente e adicioná-la. Brevemente, pular, adicionar uma colher de sopa de farinha, re-aógala, derrama o leite, misturar bem e chegar ao ponto de sal. Polvilhe com um pouco de salsa picada e mexa no queijo. Cozinhe até que o queijo se dissolva, passa a farsa para uma placa e deixa endurecer.
Encha as pimentas, passá-los por farinha e ovo batido e fritá-los (e para trás) em uma frigideira com óleo. Escorra-os e transfira-os para a fonte onde você tem o molho. Cozinhe tudo junto durante 5 minutos e servido em uma fonte larga. Você pode decorar e algumas tiras de pimenta piquillo.

Notas

Para obter um corte diferente na carne, é melhor fazê-lo em casa e em uma faca. Se você não se atreve, pergunte ao seu açougueiro, que vai fazer isso com prazer para você.

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