Phad Tailandês (Macarrão de arroz de ceita)

Almoço
Cocina asiatica
Cozinha tailandesa
Massas alimentícias
Phad Tailandês (Macarrão de arroz de ceita)
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Impressão
tempo de preparação
25 min
tempo de cozimento
15 min
tempo total
40 min
tempo de preparação
25 min
tempo de cozimento
15 min
tempo total
40 min
Ingredientes
  • 250 g de palitos de arroz seco
  • 2 colheres de óleo
  • 3 dentes de alho, multa picada
  • 1 colher de chá de chilli vermelho, picado
  • 150 g carne de porco, em tiras finas
  • 100 g de camarões crus, picado
  • 75 g de cebolinha, picado
  • 2 colheres de sopa de molho de peixe
  • 2 colheres de suco de limão
  • 2 colheres de chá açúcar mascavo fino
  • 2 ovos, smoothies
  • 1 Copa (90 g) de brotos de feijão, sem as extremidades finas
  • ramificações de coentro fresco
  • 1/4 Copa (40 g) amendoins assados, picado
Instruções
  1. Mergulhe os palitos de anoz na água de cozimento durante 10 minutos ou até que eles são macios. Escorra e reserve-os. Aqueça o óleo em uma frigideira grande ou wok ou grande; quando o óleo está quente, jogar o alho, chilli e porco e refogá-los durante 2 minutos.
  2. Adicione os camarões e refogue-os durante 3 minutos; incorporar cebolinha bem drenada e macarrão. Cubra o wok e deixe cozinhar por mais um minuto.
  3. Traga molho de peixe para o wok, suco de limão, açúcar e ovos; remover tudo muito bem com 2 espátulas ou colheres de madeira até que você coloque o ovo. Espalhe-se sobre brotos de soja, coentro e amendoins.
Notas
  • Variação: em vez de camarões e carne de porco,
  • você pode usar frango e/ou tofu. Adicione fatias de cenoura e bok-choy.
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