Peixes no molho doce e ácido
Peixes no molho doce e ácido
2019-12-14 20:53:29
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tempo de preparação
tempo de cozimento
tempo total
Ingredientes
- 4 fatias de peixe branco, de cada um 300 g cada
- 6 colheres de chá de coentros moídos
- 1 colher de sopa de cominho moído
- 1/4 colher de chá de cravo em pó
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 2 colheres de sopa de limão sumo,
- vinagre de malte ou molho de tamarindo
- 6 colheres de óleo
- 1/4 de colheres de sopa de óleo
- 1/4 de sementes fenugrego
- 4 folhas de curry seco
- 2 cebolas médias, bem picado
- 3 colheres de chá de pimenta em pó
- 1 colheres de chá de alho, picado fino
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180 Graus.
- Coentro assado e cominho em uma panela até que eles são de cor dourada clara, mexendo. Adicione os cravos, suco de canela e limão. Mergulhe bem o peixe com esta mistura e metal na geladeira durante 15 o 20 minutos.
- Aqueça óleo em uma panela; fritar sementes fenugreek e curry deixa alguns 2 minutos em fogo alto. Incorpore a cebola, pimentão e alho e refogue até ficar macio e dourado.
- Coloque as fatias de peixe na panela dois por dois e asse em fogo muito alto em ambos os lados. Leve-os para fora quando eles estão bem marrom e levá-los a um prato de forno.
- Assá-los descobertos durante 6 minutos ou até que eles são feitos. Sirva o peixe em uma tigela, adornado com pimentas vermelhas abertas formando flores e coentro.
Notas
- Prepare este prato pouco antes de servir. Sementes fenugreek têm um sabor de curry suave, mas com um sabor posterior.
- Eles são muito usados para preparar molhos de curry indianos, sempre misturado com outras especiarias.,
- Folhas de curry se parecem muito com folhas de baía (embora seu gosto seja muito diferente) e são o ingrediente essencial para preparar o pó de curry estilo Madras.
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