Churrasco com cebola e gengibre

Almoço
Cocina asiatica
Cozinha vietnamita
Peixe
Churrasco com cebola e gengibre
Pessoas 6
Porções 4
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Impressão
tempo de preparação
30 min
tempo de cozimento
25 min
tempo total
55 min
tempo de preparação
30 min
tempo de cozimento
25 min
tempo total
55 min
Ingredientes
  • 750 g de peixe de carne branca e consistente, limpo e sem flocos
  • 2 colheres de chá de pimenta verde, finamente terra
  • 2 colheres de chá de pimentas vermelhas picadas
  • 3 colheres de chá de molho de peixe
  • 2 colheres de chá de óleo
  • 1 colher de sopa de óleo, extra
  • 2 cebolas médias, em tiras finas
  • 1 pedaço de gengibre fresco de 4 cm, descascado e em fatias muito finas
  • 3 dentes de alho, em lençóis muito finos
  • 2 colheres de chá de açúcar
  • 4 cebolinhas, cortar em pedaços de 4 cm e, em seguida, em julienne
  • molho de limão e alho, para servir
Instruções
  1. Lave o peixe bem por dentro e por fora e seque-o com guardanapos de papel. Fazer 2 cortes profundos na parte mais grossa do peixe em ambos os lados. Em um liquidificador-triturador, ou em um argamassa, moer as pimentas, pimentas e molho de peixe para formar uma pasta uniforme; levemente pintar o peixe com a pasta. Deixe-o sentar para 20 minutos.
  2. Coloque uma grelha ou griddle no fogo até que esteja muito quente e levemente manchá-lo com óleo. Peixe assado durante 8 minutos para cada rosto ou até que a carne se separe facilmente quando você picar com o seu garfo. Se você assar o peixe no gratinado, certifique-se de que não é muito perto do fogo para que ele não queimar.
  3. Enquanto o peixe está sendo assado, aquecer o óleo restante em uma panela e refogar a cebola até dourar. Adicione o gengibre, alho v açúcar e recusá-los durante 3 minutos. Organize o peixe em um prato de servir, colocar a cebola com o gengibre em cima e finalmente espalhar a cebolinha. Sirva imediatamente com molho de limão e cebolinha para mergulhar e guarnecido com cunhas de limão ou limão.
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