Peixes fritados com caril macio e coentro

Almoço
Cocina asiatica
Cozinha indiana
Peixe
Peixes fritados com caril macio e coentro
Pessoas 4
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Impressão
tempo de preparação
3 min
tempo de cozimento
10 min
tempo total
13 min
tempo de preparação
3 min
tempo de cozimento
10 min
tempo total
13 min
Ingredientes
  • 2 colheres de ghee
  • 4 filés de peixe branco, de cada um
  • 125 g cada
  • 1 cebola média, multa picado
  • 1 colher de chá de alho, picado fino
  • 1 colher de chá coentro de chão
  • 2 colheres de chá de cominho moído
  • l/2 colher de chá de cúrcuma
  • 1/2 colher de chá de pimentão em lâminas
  • 1 colher de sopa de tomate concentrado
  • 1/2 Xícara de água
  • 1/4 xícara de coentro, picado fino
Instruções
  1. Derreta a ghee em uma frigideira grande e fria o peixe durante 1 minuto de cada lado. Transfira para uma fonte.
  2. Refogue a cebola e o alho em fogo médio até ficar macio e dourado. Mexa no coentro, cominho, cúrcuma e chilli, e rejeitá-lo outros 30 segundos.
  3. Adicione tomate concentrado e água, e lentamente abraçar para 2 minutos. Misture filés de peixe, virando-os para que eles possam absorver bem.
  4. Deixe-os cozinhar para 1 minuto de cada lado. Quando eles estão quase terminando, adicionar o coentro picado e deixá-los aquecer completamente. Sirva com arroz ou pão sem fermento (Parathas).
Notas
  • Prepare este prato imediatamente antes de servir. Você pode usar qualquer tipo de peixe branco, mas de carne consistente.
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