Navarro Pepito ("Montadito")

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Navarro Pepito ("Montadito")
Pessoas 2
Porções 4
Me gustaría mostraros una última receta de nuestro especial “Verano Express“. Se trata de un montadito delicioso ya que contiene entre otros: aceite de chile, cebolla caramelizada y pimiento rojo. ¿Comenzamos?
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tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
Ingredientes
  • – 2 filetes de lomo (por montadito)
  • – Queso de cabra
  • – Queso gorgonzola
  • – Cebolla (Branco, Se for possível)
  • – Pimiento rojo
  • – Aceite de chile
Instruções
  1. Por si todavía no os habéis dado cuenta, me encanta el queso, me gusta tanto que lo podría comer tanto en aperitivo, en la comida, o como postre (con un buen trozo de membrillo, Por exemplo), y sí, la receta de hoy contiene dos de mis quesos preferidos: queso de cabra, y queso gorgonzola.
  2. Para comenzar os diré que el pan chapata en montadito lo compré en Aldi, pero también lo podréis encontrar en diferentes supermercados y panaderías de barrio.
  3. Toca caramelizar la cebolla, personalmente y para ahorrar tiempo me gusta cortar la cebolla en trozos pequeños, colocarla en la sartén y a continuación añadir una o dos cucharadas de azúcar junto con un vaso de agua pequeño. La pongo a máxima potencia y dejo que hierva hasta que tan solo quede la cebolla caramelizada. Una vez lista, Reserva.
  4. A continuación freímos el pimiento rojo. Para que os sea más cómodo os aconsejo que utilicéis una lata de pimiento rojo a tiras (entre outros, la podéis conseguir en Mercadona y en Consum).
  5. En una sartén añadimos un buen chorro de aceite de chile (venta en Lidl o Aldi) sobre una sartén caliente, y freímos los pimientos unos tres minutos.
  6. En la misma sartén y para aprovechar el aceite picante, freímos un par de filetes de lomo por montadito. Mientras se terminan de cocinar, comenzaremos a tostar el pan.
  7. Cortaremos dos trozos de queso de cabra para cada montadito, y haremos lo mismo con el queso gorgonzola. Reservamo-nos.
  8. Una vez que tenemos todo listo, es hora de emplatar nuestro montadito.
  9. Para que quede lo más desecho posible, me gusta colocar el queso gorgonzola sobre el pan caliente y a continuación añadir los ingredientes restantes.
  10. Sobre el queso gorgonzola, añadimos la cebolla caramelizada y el pimiento rojo.
  11. A continuación colocamos los dos filetes de lomo y el queso de cabra.
  12. Cerramos el pan y ¡al ataque!
  13. Desde que lo probé se ha convertido en uno de mis montaditos preferidos, ya que el aceite de chile otorga un sabor indescriptible.
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