Navarro Pepito ("Montadito")

2018-01-31 16:01:20

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Me gustaría mostraros una última receta de nuestro especial “Verano Express“. Se trata de un montadito delicioso ya que contiene entre otros: aceite de chile, cebolla caramelizada y pimiento rojo. ¿Comenzamos?

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tempo de preparação

15 min

Tempo de cozimento

0 min

tempo de preparação

15 min

Tempo de cozimento

0 min

Ingredientes

– 2 filetes de lomo (por montadito)
– Queso de cabra
– Queso gorgonzola
– Cebolla (Branco, Se for possível)
– Pimiento rojo
– Aceite de chile

Instruções

Por si todavía no os habéis dado cuenta, me encanta el queso, me gusta tanto que lo podría comer tanto en aperitivo, en la comida, o como postre (con un buen trozo de membrillo, Por exemplo), y sí, la receta de hoy contiene dos de mis quesos preferidos: queso de cabra, y queso gorgonzola.
Para comenzar os diré que el pan chapata en montadito lo compré en Aldi, pero también lo podréis encontrar en diferentes supermercados y panaderías de barrio.
Toca caramelizar la cebolla, personalmente y para ahorrar tiempo me gusta cortar la cebolla en trozos pequeños, colocarla en la sartén y a continuación añadir una o dos cucharadas de azúcar junto con un vaso de agua pequeño. La pongo a máxima potencia y dejo que hierva hasta que tan solo quede la cebolla caramelizada. Una vez lista, Reserva.
A continuación freímos el pimiento rojo. Para que os sea más cómodo os aconsejo que utilicéis una lata de pimiento rojo a tiras (entre outros, la podéis conseguir en Mercadona y en Consum).
En una sartén añadimos un buen chorro de aceite de chile (venta en Lidl o Aldi) sobre una sartén caliente, y freímos los pimientos unos tres minutos.
En la misma sartén y para aprovechar el aceite picante, freímos un par de filetes de lomo por montadito. Mientras se terminan de cocinar, comenzaremos a tostar el pan.
Cortaremos dos trozos de queso de cabra para cada montadito, y haremos lo mismo con el queso gorgonzola. Reservamo-nos.
Una vez que tenemos todo listo, es hora de emplatar nuestro montadito.
Para que quede lo más desecho posible, me gusta colocar el queso gorgonzola sobre el pan caliente y a continuación añadir los ingredientes restantes.
Sobre el queso gorgonzola, añadimos la cebolla caramelizada y el pimiento rojo.
A continuación colocamos los dos filetes de lomo y el queso de cabra.
Cerramos el pan y ¡al ataque!
Desde que lo probé se ha convertido en uno de mis montaditos preferidos, ya que el aceite de chile otorga un sabor indescriptible.