Torradas e tomate, peito de peru

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cozinha espanhola
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Torradas e tomate, peito de peru
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tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
tempo total
40 min
tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
tempo total
40 min
Ingredientes
  • 1 quilo de peito de peru
  • 2 colheres de páprica doce
  • 8 fatias de pão
  • 2 tomate
  • 1 colher de chá de manjericão picado
  • 1 ½ l. caldo de pássaro
  • Azeite de oliva
  • Sal
Instruções
  1. Com a ajuda de uma faca, ele abre o peito de peru como se fosse um livro. Esticá-lo e temperá-lo com sal e páprica.
  2. Coloque-o em um pano e enrole-o bem. Amarre com uma corda, fechando as extremidades bem. Coloque em uma caçarola com o caldo e cozinhe para 25 minutos para retardar o fogo. Retire do caldo e deixe esfriar. Quando temperado, cortar em fatias finas.
  3. Coloque as fatias de pão em um prato e coloque no forno em fogo suave para que elas sejam lentamente torradas.
  4. Descasque os tomates e corte-os em dados. Coloque-os em uma tigela com manjericão, óleo e sal. Misture suavemente.
  5. Para servir, colocar fatias em um prato, em cima dos dados de tomate, fatias de peru e sal com caldo de tomate.
Notas
  • A Turquia tem um gosto um pouco insípido e nem todo mundo gosta.. Para fazer parecer mais saboroso, você pode macerate-lo toda a noite em uma fonte com um copo de conhaque, dois cravos de alho dividido ao meio e alguns raminhos de salsa fresca. Será muito mais saboroso..
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