Patê de fígado
Patê de fígado
2018-07-22 13:45:53
Porções 4
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tempo de preparação
Tempo de cozimento
Ingredientes
- 500 GR. de hígado en bifes
- 50 GR. de manteiga
- 50 CC. Cognac
- 50 CC. água
- 7 GR. gelatina sem sabor (1 envelope)
- 300 GR. creme de queijo
- 1/2 Xícara de creme de leite
- 2 cucharadas de hierbas aromáticas
Instruções
- Sacar la piel del hígado, salpimentar y cocinar los bifes en una asadera con trocitos de manteca, con horno precalentado moderado (180º) até que estejam macias.
- Dejar que se enfríen, cortarlos en trocitos y procesar hasta obtener una pasta. Mezclar en una cacerolita la gelatina, el coñac y el agua, calentar sin que hierva, retirar del fuego y añadir el hígado, creme de queijo, creme de leite, ervas, sal e pimenta.
- Colocar el paté en moldes forrado con papel aluminio y llevar a la heladera 1 hora como mínimo.
- Servir con tostadas.
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