Cupcakes de torrone
Cupcakes de torrone
2018-10-29 22:02:56
Porções 4
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tempo de preparação
tempo de cozimento
tempo total
Ingredientes
- 8 buds e 4 claras de ovo
- 100 g de açúcar
- 80 g de farinha
- 20 g de amido
- 40 g de cacau em pó
Por outro lado
- 1/2 l de leite
- 1 saquinho de pó de pudim de baunilha
- 2 gemas de ovo
- 150 g de açúcar
- 250 g de manteiga
- 100 g de nougat
Por outro lado
- 100 g de gorduroso banho de chocolate
- 5 cerejas cristalizadas
Para o tabuleiro do forno
- barba de papel
Instruções
- Forrar la bandeja de horno con papel barba. Aqueça o forno a 200 graus. Bata as gemas com 50 g de azúcar hasta obtener una mezcla espumosa, montar las claras con el resto del azúcar e incorporarlas de abajo a arriba.
- Tamizar por encima la harina con la fécula y el cacao y mezclar. Extender esta masa de bizcocho sobre el papel barba y cocerla 8-10 minutos para a meia-altura. Volcar el bizcocho sobre un paño y desprender el papel. Dejar enfriar y, tras unas 2 horas de descanso, cortarlo en 3 tiras.
- Preparar un puding con la leche, los polvos, las yemas y el azúcar. Deixe esfriar. Batir la mantequilla hasta que quede espumosa y mezclar con ella a cu- charadas el puding y el nougat derretido.
- Untar dos tiras de bizcocho con esta crema, colocar las tres tiras una encima de otra y cubrir con crema de nougat. Derretir el baño de chocolate graso y cubrir con él el pastel. Cortar éste en por- ciones y adornar éstas con crema de nougat y trozos de cereza.
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