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Bolos Casanova

Bolos Casanova
forno
Páscoa
receita gourmet
Cozinha italiana
Bolos
Bolos Casanova
Pessoas 12
Porções 4
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Impressão
tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
Ingredientes
  • 8 gemas de ovo
  • 100 g de açúcar
  • 4 claras de ovo
  • 80 g de farinha
  • 20 g de amido
  • 100 g de avelãs moídas
Por outro lado
  • 1/2 l de leite
  • 4 colheres de açúcar
  • 1 saquinho de pó de pudim de baunilha
  • 250 g de manteiga
  • 2 copos de licor de conhaque (4 CL)
Por outro lado
  • 1/2 vidro de geleia de groselha
  • 3 colheres de crocante picada
  • 12 cerejas cristalizadas
Para o tabuleiro do forno
  • barba de papel
Instruções
  1. Linha de uma assadeira com barba de papel. Aqueça o forno a 240-250 graus. Bata o sim mais com metade do açúcar até espumar.
  2. Bata os brancos ao ponto da neve com o resto do açúcar e incorpore-os de baixo para cima. Peneirar sobre a farinha com o amido e mexa com as avelãs.
  3. Espalhe a massa de bolo na assadeira e cozinhe 5 minutos na altura média do forno. Despejar o biscoito, Retire o papel.
  4. Deixar a massa 2 horas e, em seguida, cortá-lo em retângulos de tamanho igual. Preparando um pudim com leite, açúcar e pós para pudim.
  5. Bata a manteiga até espumar e misture com o já frio puding e conhaque.
  6. Espalhe geleia e creme de manteiga sobre duas camadas de bolo de esponja, Coloque um em cima do outro, espalhar ao redor com creme e polvilhe com o crocante. Dividido em 12 peças. Decore com creme e cerejas.
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