Bolo de queijo

Um prato tremendamente fácil, embora talvez um pouco trabalhoso., Mas barato, mais barato. Muito barato. Além disso, e este é o melhor, é muito rico.

Vamos a necesitar los siguientes ingredientes para dos personas:

  • 1/2 Um quilo de batatas
  • 1 Tarro de acelgas cocidas
  • 1 Alho-poró
  • 1 lata de champiñones laminados de 125 g.
  • 300 g. de queso para untar.
  • 3 ovos.
  • Azeite de oliva.
  • sal e pimenta.

Elaboração:

Lavamos y picamos el Alho-poró y lo rehogamos durante 5 minutos con 4 colheres de óleo. Añadimos los cogumelos previamente escurridos. Salpimentamos y dejamos cocer durante unos 10 minutos.

Enjuagamos las Acelga, las escurrimos y las añadimos también. Cocemos durante otro par de minutos.

Cortamos o batata en rodajas no excesivamente gorditas (como medio centímetro o así estaría bien) y las cocemos en agua con sal durante 40 minutos. Las sacamos y las escurrimos muy bien.

Vencemos o ovos y le añadimos el queijo, mezclándolo todo bien. Lo incorporamos sobre las produtos hortícolas y removemos para que quede algo homogéneo.

Engrasamos un molde redondo con aceite y formamos una capa con las patatas. La cubrimos con la mezcla de las verduras.

Vamos formando capas hasta agotar los ingredientes, terminando con una capa de patatas. Lo tapamos y lo cocemos al baño María en el horno durante 20 ou 30 minutos. Destapamos, echamos un poquito de queso rallado por encima y gratinamos.

Si lo prefieres, en lugar de queso de untar puedes usa molho béchamel.



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