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Torta de maçã austríaco

Torta de maçã austríaco
receita gourmet
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Culinária austríaca
Bolos
Torta de maçã austríaco
Porções 4
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tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
Ingredientes
  • 600 g de farinha
  • 1 sachê de fermento em pó
  • 200 margarina g
  • 50 g de açúcar
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 l de leite
  • 1 1/2 kg de maçãs
  • 4 colheres de sopa de suco de limão
  • a casca ralada de 1 limão
  • 125 g de açúcar
  • 1 colher de chá canela em pó
  • 100 g de uvas passas
  • 100 g de avelãs descascadas
  • 1 gema de ovo
  • 200 g de geléia de Damasco
  • 100 g em pó açúcar
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
Instruções
  1. Peneirar a farinha com a câmera- pó duro e amassar com margarina, o açúcar, sal e leite. Deixe descansar coberto em massa 1 hora na geladeira.
  2. Descasque e engrosse as maçãs e misture com o suco e as raspas de limão, o açúcar, canela, passas e avelãs. Aqueça o forno a 200-220 graus Celsius.
  3. Espalhe três quartos da massa e forre com ela a parte inferior e as bordas da bandeja do forno. Espalhe a mistura de maçã sobre a massa. Achate o resto da massa, cortá-lo em tiras, colocá-lo em uma grade em forma de bolo e esfregá-lo com a gema chicoteada.
  4. Asse o bolo 30 minutos para a meia-altura. Deixe esfriar. Espalhe o rack de massa com a geléia aquecida.
  5. Misture o açúcar em pó com o suco de limão e esmalte o rack de bolo.
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