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Bolo de maçã alsaciana

Bolo de maçã alsaciana
Bolo de maçã alsaciana
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tempo de preparação
30 min
tempo de cozimento
1 HR
tempo total
1 HR 30 min
tempo de preparação
30 min
tempo de cozimento
1 HR
tempo total
1 HR 30 min
Ingredientes
  • 200 g de farinha
  • 100 g de margarina
  • 1 gema de ovo
  • 30 g de açúcar
  • 1 punta de cuchillo de sal
  • 2 colheres de sopa de água fria
  • 1 kg de manzanas algo ácidas
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 100 g de açúcar
  • 3 ovos
  • 1/8 de l de nata líquida
  • el interior de 1 vagem de baunilha
Instruções
  1. Amasar la harina tamizada con la margarina, a gema, o açúcar, la sal y el agua. Dejar re- posar la masa envuelta en papel de aluminio 2 horas en el frigorífico.
  2. Pelar y partir en cuatro las manzanas y quitarles el centro. Hacer cortes longitudinales regulares en los cuartos de manzana y untarlos con el jugo de limón. Aqueça o forno a 200 graus.
  3. Extender la masa (4 mm de grosor) y forrar con ella un molde circular, bajo, de bordes lisos y de 24-26 cm. Pinchar la masa varias veces con un tenedor y cubrirla con los cuartos de manzana. Cocer el pastel 35 minutos a altura media.
  4. Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y añadir la nata y la vainilla. Verter esta mezcla sobre el pastel a medio cocer y cocerlo otros 20-30 minutos.
  5. Dejar enfriar un poco el pastel en el molde. Para enfriar del todo ponerlo sobre una rejilla
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