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Bolo de pistache

Bolo de pistache
receita gourmet
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Culinária francesa
Bolos
Bolo de pistache
Porções 4
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tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
50 min
tempo total
1 HR 10 min
tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
50 min
tempo total
1 HR 10 min
Ingredientes
  • 120 g de maçapão cru em massa
  • 100 g de pistachos pelados rallados
  • 1 colher de arrac
  • 250 margarina g
  • 240 g de açúcar
  • 5 gemas de ovo
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de arrac
  • o interior do 1/2 vagem de baunilha
  • 5 claras de ovo
  • 180 g de farinha
  • 140 g de amido
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 100 g de gorduroso banho de chocolate
  • 25 g de pistache picado
Para o molde
  • migalhas de pão e margarina
Instruções
  1. Untar con margarina un molde ondulado de 22 cm. de diâmetro e espalhe o pão ralado. Aqueça o forno a 175 graus. Amasar la masa cruda de mazapán con los pistachos y el arrac, estendê-lo a uma espessura de 1 cm y cortarla en daditos de 1 cm.
  2. Batir la margarina con la mitad del azúcar, as gemas de ovo, Sal, el arrac y la vainilla hasta obtener una mezcla espumosa. Batir las claras con el resto del azúcar a punto de nieve e incorporarlas a la mezcla anterior. Tamizar la harina junto con la fécula y la levadura en polvo incorporarla a la masa junto con los daditos de mazapán.
  3. Coloque a massa na panela e cozinhe 45-60 minutos no fundo do forno. Refrigerar o bolo em uma cremalheira de fio. Derretir el baño de chocolate graso al baño maria y cubrir con él el pastel. Espolvorear los pistachos picados sobre el baño aún blando
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