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Mandarina com bolo de trufas negras

Bolo de trufa de tangerina

Não sei como fazer esta receita... macia, aromáticos, consistente, mas delicada... em suma, corre a por los ingredientes porque te va a encantar.

Recuerda que los dulces aunque sean paleo, no dejan de ser dulces.

Mandarina com bolo de trufas negras
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Ingredientes
  1. – 50g de coco rallado
  2. – 100g de harina de mandioca cruda
  3. – 2 mandarinas medianas (zumo y ralladura de la piel)
  4. – 1 trufa negra
  5. – 4 ovos
  6. – 1 vaina de vainilla Bourbon
  7. – 20g de levadura seca (2 sobres)
  8. – 3 cucharadas de miel de azahar
Instruções
  1. Precalienta el horno a 200ºC. Separa las claras y las yemas de los huevos. Bate las claras a punto de nieve.
  2. Incorpora con cuidado el zumo de la mandarina, las yemas y la miel. Luego añade la harina de mandioca, la ralladura de mandarina y la de coco y la levadura.
  3. Abre la vaina de vainilla a lo largo con un cuchillo afilado y raspa con el su interior sobre la masa para conservar todo su aroma. No tires la cascara se puede emplear para otra receta. Para terminar ralla la trufa y mezcla bien.
  4. Pon la masa en un molde antiadherente o en su defecto forra un molde con papel de horno. Entrar no forno 20 minutos aproximadamente. El tiempo puede variar según el molde por lo que puedes comprobar la cocción introduciendo un palillo hasta que este salga limpio.
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