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Bolo de cereja

Bolo de cereja
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tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
50 min
tempo total
1 HR 10 min
tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
50 min
tempo total
1 HR 10 min
Ingredientes
  • 300 g de cerezas
  • 5 gemas de ovo
  • 180 g de açúcar
  • 80 g de mantequilla o margarina
  • 180 g de farinha
  • 1/2 bolsita de levadura en polvo
  • 5 claras de ovo
  • 1/2 taza de azúcar en polvo
Para el molde
  • mantequilla o margarina
  • farinha
Instruções
  1. Quitar los tallos, lavar, dejar escurrir y deshuesar las cerezas. Engrasar un molde de tartas o uno desmontable de 26 cm de diámetro y espovorearlo con harina.
  2. Aqueça o forno a 190 graus. Batir las yemas con la mitad del azúcar y la mantequilla o margarina hasta obtener una mezcla espumosa. Pouco a pouco, incorporar de abajo arriba la harina tamizada junto con la levadura en polvo a la mezcla de yemas. Montar las claras junto con el resto del azúcar e incorporar de abajo arriba a la masa.
  3. Echar la masa en el molde y repartir por encima las cerezas, hundiéndolas un poco en ésta con el mango de un cucharón. Cocer el pastel 50-60 minutos a altura media.
  4. Durante la cocción, las cerezas se hunden en la masa. Sacar el pastel del molde, dejarlo enfriar sobre una rejilla y espolvorear con el azúcar en polvo tamizado.
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