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Bolo de batata-doce

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Culinária francesa
tartes salgadas
Bolo de batata-doce
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tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
tempo total
30 min
tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
tempo total
30 min
Ingredientes
  • 1 massa folhada, amaciado
  • 60g de manteiga
  • 4 cebola picada
  • 350g de batata-doce (ou batata-doce), descascados e em pequeno
  • 1/4 xícara de farinha
  • 1 1/3 copos de leite
  • 250g de queijo creme em pedaços
  • 125g de espinafre em tiras
  • 1 colher de sopa de tubos de girassol
  • 1 colher de parmesão ralado
Instruções
  1. Pré-aqueça o forno a 220 C. Unte uma base destacável com nervuras profundas e force-a com a massa folhada; use os recortes para preencher as lacunas que restam. Aperte a massa em vários lugares com um garfo e forja-a com papel manteiga; espalhar sobre uma camada de feijão ou arroz e leve ao forno em branco 8 minutos. Retire o papel com o feijão e em casa a massa 5 minutos mais até dourar e crocante. Preaqueça a grelha.
  2. Durante o cozimento, aqueça a manteiga em uma panela e sofria em fogo quente a cebolinha com a batata-doce 5 minutos. Adicione a farinha e repita até absorver a gordura e começar a assar.
  3. Retire do fogo e despeje lentamente o leite, ainda mexendo até ficar bem misturado. Coloque-o de volta no fogo e continue mexendo até que a mistura ferva e engrossa; adicione o queijo e espinafre e mexa até que o queijo é derretido.
  4. Coloque a mistura na massa folhada, espalhar os outros ingredientes e gratinado 1 minuto para que seja um pouco.
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