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Bolo de Damasco

Bolo de Damasco
receita gourmet
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cozinha espanhola
Bolos
Bolo de Damasco
Porções 4
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tempo de preparação
30 min
tempo de cozimento
40 min
tempo total
1 HR 10 min
tempo de preparação
30 min
tempo de cozimento
40 min
tempo total
1 HR 10 min
Ingredientes
  • 500 g de farinha
  • 1/4 l de leite morno
  • 30 g pressionada fermento
  • 80 g de manteiga
  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres de açúcar
  • 1 kg de albaricoques
  • 500 g de queijo cottage
  • 3 ovos
  • 3 colheres de amido
  • suco e casca ralada de 1/2 limão
  • 3 colheres de sopa de amêndoas fatiadas
Para o tabuleiro do forno
  • manteiga
Instruções
  1. Engrasar una bandeja de horno con mantequilla. Peneire a farinha em uma fonte. Hacer un hoyo en el centro y mezclar en él la levadura desmenuzada con la leche y un poco de harina. Deixe o fermento anterior da massa de fermento da massa de fermento, tapada, 15 minutos.
  2. Derretir la mantequilla y mezclar con el huevo, Sal, o açúcar, toda la harina y la masa previa de levadura. Amasar hasta que salgan burbujas y dejar fermentar de nuevo tapa- da 15 minutos.
  3. Lavagem, dividir por la mitad y deshuesar los albaricoques. Mezclar el requesón con los huevos, o amido, o suco de limão, as raspas e o açúcar. Extender la masa fermentada, ponerla sobre la bandeja del horno, untar por encima con el requesón y cubrir con los albaricoques.
  4. Esparcir por encima las almendras. Dejar fermentar de nuevo el pastel 15 minutos. Calentar el horno a 220º centígrados.
  5. Asse o bolo 35-40 minutos para a meia-altura. Deixe esfriar um pouco, cortarlo en porciones y retirarlo de la chapa.
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