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Mirtilos com bolo do meringue

Mirtilos com bolo do meringue
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Ingredientes
  • 450 g de arándanos congelados
  • 250 g de farinha
  • 1 pitada de sal
  • 125 g de manteiga
  • 1 ovo
  • 1 sachê de baunilha em pó
  • 100 g de açúcar
  • 2 cucharadi!as de fécula
  • 1 colher de açúcar
  • 500 g de grão de bico para colocar na massa
  • 1/2 taza de mermelada de uva espina o de grosella
  • 3 claras de ovo
  • 6 cucharadas de azúcar en polvo
Instruções
  1. Dejar descongelar los arándanos tapados. Amasar la harina támizada junto con la sal, o
  2. manteiga, o ovo, a baunilha e o açúcar. Deixe esta massa quebrada abafada pastelaria 1-2 horas na geladeira.
  3. Dejar escurrir los arándanos; Reserve o suco.. Disolver la fécula en agua fría y llevar a ebullición junto con el azúcar y el jugo de arándanos. Incorporar los arándanos y dejar enfriar todo.
  4. Aqueça o forno a 180 gradis. A massa e cubra com a parte inferior e bordas de um molde destacável. Pinchar varias veces la masa y poner encima los garbanzos para que no se abombe. Cocer este fondo 15 minutos para a meia-altura. Retire o grão de bico.
  5. Enfriado el fondo, untarlo con la mermelada y rellenarlo con los arándanos. Montar las claras junto con el azúcar en polvo.
  6. Con la manga pastelera disponer el merengue en forma de reja sobre los arándanos y dejar que se dore ligeramente bajo el grill. Dejar enfriar el pastel sobre una rejilla.
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