Pastelaria dinamarquesa marrom (Brune kager)

Pastelaria dinamarquesa marrom (Brune kager)
receita gourmet
Lanches
Culinária dinamarquesa
Pães e pãezinhos
Pastelaria dinamarquesa marrom (Brune kager)
Porções 4
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tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
10 min
tempo total
30 min
tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
10 min
tempo total
30 min
Ingredientes
  • 250 g de manteiga ou margarina
  • 200 g de açúcar
  • 125 g de jarabe claro
  • 75 g de amêndoas descascadas e picadas
  • 75 g de casca de limão cristalizadas picadas
  • 1/2 colher de chá de cravo aromático moído
  • 2 colheres de chá canela à terra
  • 1/2 colher de chá de gengibre em pó
  • 7 g de carbonato potásico
  • 500 g de farinha
Para o tabuleiro do forno
  • manteiga ou margarina
Instruções
  1. Llevar a ebullición la mantequilla o margarina con el azúcar y el jarabe. Apartar del fuego y añadir las almendras, a casca de limão cristalizadas, prego, canela e gengibre.
  2. Disolver el carbonato potásico en un poco de agua hirviendo. añadir a la masa de jarabe y dejar enfriar. Tamizar la harina por encima y amasar.
  3. Formar con la masa dos barras redondeadas, envolverlas en papel de aluminio o papel barba y dejar reposar durante 24 horas na geladeira.
  4. Espalhe uma ou duas folhas de cozimento com manteiga ou margarina. Aqueça o forno a 200 graus. Cortar la masa en rodajas de igual tamaño y colocarlas sobre la chapa de horno a distancia unas de otras. Cook 8-10 minutos para a meia-altura. Desprender de la bandeja con un cuchillo ancho y dejar enfriar sobre una rejilla.
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